白萝卜炖羊肉怎么做好吃啊？？_问答_开发者

南瓜译个 2021-06-29 11:32

开发者_Go百科

白萝卜土豆炖羊肉的做法步骤

1.将羊肉放入锅中煮沸、去除血沫捞出用流动水冲洗干净

2.冲洗干净后切块

3.材料洗净切好

4.先将羊肉放入砂锅中炖20分钟左右在加白萝卜和土豆、红枣枸杞也一同加入、加入后大火炖20分钟调小火继续炖、待萝卜和土豆炖烂了就可以关火了

5.成品完成啦

200****518 开发者_开发技巧 2021-06-29 11:33

萝卜炖羊肉做法非常简单，不用太多的调料，吃的就是原滋原味，我今天做的这个菜放了几个小泡椒，去腥效果非常好，肉好吃汤好喝，尤其更爱吃里面的萝卜。下面来看看具体做法吧。

工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<90分钟
配料：
烹饪步骤：
1.准备好原材料

2.羊排切块

3.锅里加入适量水，加入适量料酒，放入羊排焯水

4.白萝卜切成滚刀块

5.生姜切成片，大葱切成段，泡椒切成两段

6.锅里放入适量水，加入姜、葱、泡椒，烧开

7.加入羊排和白萝卜中小火煮一个半小时

8.加入盐和生抽

9.出锅撒上香菜即可

烹饪小贴士：
焯水的时候水放多一点
食盐要最后放入

蒋瑞腾 2021-06-29 11:45

主料

羊肉250g 白萝卜1个

土豆1个红枣枸杞生姜适量

鸡精1勺盐巴1勺

白萝卜土豆炖羊肉的做法步骤

1.将羊肉放入锅中煮沸、去除血沫捞出用流动水冲洗干净开发者_运维百科

2.冲洗干净后切块

3.材料洗净切好

4.先将羊肉放入砂锅中炖20分钟左右在加白萝卜和土豆、红枣枸杞也一同加入、加入后大火炖20分钟调小火继续炖、待萝卜和土豆炖烂了就可以关火了

xshhzugzk 2021-06-29 11:47

秋冬季进补，正当吃羊肉，羊肉有着很好的御寒效果，非常适合这个季节，羊肉最常见的做法便是炖煮，将其搭配白萝卜简单下锅炖一炖，鲜香又滋补，营养更健康。炖羊肉要掌握好其中的正确做法，炖好的羊肉不仅不会有膻味，反而还更加清香味美，而且肉质还特别软烂，家里的大人和小孩都可放心吃，下面便将炖羊肉的正确做法详细分享大家。

白萝卜炖羊肉的做法：
备用食材：白萝卜1根，羊肉300克，大葱1根，生姜1块，花椒粒1小把，食盐少许，枸杞10克；

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制作过程：第一步，羊肉用清水冲洗干净后切成块，事先放入在清水中浸泡半个小时，泡出血水后，用流动的水冲洗下，控水待用；

第开发者_开发技巧二步，在锅中添上水，放入羊肉，同时加上几片生姜，冷水开始焯下水，待锅开后，继续煮1分钟，捞出羊肉，用温水冲洗干净浮沫；

第三步，将焯好水的羊肉放入炖锅中，同时一次性加足水，开始炖汤，将事先切好的葱段和姜片一同放入锅中，再加上一小把花椒粒，待大火煮开后转至小火；

第四步，在煮汤的过程中，白萝卜洗净后切成块，枸杞事先放入清水中泡一泡，待将羊肉炖了差不多半个小时后，放入白萝卜块和枸杞，继续炖煮；

第五步，总共一个小时的时间，羊肉炖软烂，白萝卜也变熟后，根据个人的口味加上食盐调味，就可以出锅了。

小技巧：

1、炖羊肉时，香料不可乱放，否则膻味会很重，教你1招，用葱、姜、花椒这三样便可，可以很好去除羊肉中的膻味，使得整体口感更为清香好吃；

2、羊肉事先放入清水中浸泡半个小时，逼出血水，减轻羊肉的膻味，羊肉焯水的时候记得要冷水下锅，让羊肉受热均匀，便可更易逼出其中的杂质，羊肉吃着口感也会更佳，焯水的时候加上几片生姜，效果会更好一些；

13043342557 2021-06-29 11:48

开发者_运维百科我们都知道羊肉是一种味道比较大的肉类，所以有很多人都不爱吃羊肉，那么我们要怎么做才能把羊肉的腥膻味给去掉呢？其实羊肉有一个天生的搭档，那就是萝卜，萝卜更能吸收羊肉当中的一些油腻。还能有助于我们消化，而且荤素搭配的话，也会更加营养。下面介绍制作方法，首先是白萝卜炖羊肉的用料有：羊肉、萝卜、姜片、大葱、米醋、黄酒、盐、胡椒粉、枸杞子、香菜。

将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

然后要把它泡在水中，一般要泡够两个小时，把血水泡出来，中间多换几次水。尤其是要注意这个浸泡的时间一定要足够，只有这样才能在泡水换水的过程中去除掉羊肉外表的腥味，等把羊肉的血水和腥味去除得差不多了之后，就凉水下锅，

先把白萝卜切掉2大片，剩下切成4厘米的三角块，生姜切3片，大葱切两段。.因为慢焖，白萝卜不能切太小块，一定要大块才有口感，也不容易煮烂掉。

锅里倒入适量清水，下入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和10毫升米醋去膻味，开大火将水烧开，继续煮至血沫尽出。羊肉浸泡的时间可以准备其他食材。

煮出浮沫后，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟不再出沫即可。血沫煮出后，捞出羊肉，弃汤不用。再用温开水冲干净以去臊味。

羊肉焯水好后盛出来，两片白萝卜捞出扔掉。羊肉冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下锅焯水，加热时间比较长，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用热水焯水，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除，所以羊肉用冷水焯比较好。

把焯好的羊肉放进电饭锅里，再加入适量热水，放入葱段和姜片，倒入10毫升料酒，开始清炖，大约炖2个小时。羊肉炖到1.5个小时，把白萝卜块放进去，盖上锅盖再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。

最后出锅前10分钟，放入枸杞子，最后加入适量盐和少许胡椒粉调味搅拌均匀即可。到时间到了关掉灶火，出锅装盘，然后撒上香菜进行点缀，这样一道美味又好喝的白萝卜羊肉汤就做好了

拉翁莱塔普孟尝君 2021-06-29 11:48

开发者_JAVA技巧

1、羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净。

2、将萝卜切成滚刀块。姜切片，大葱切段备用。

3、锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒。

4、炒好的羊肉放进电压力锅，白萝卜、盐、胡椒粉拌匀,倒入适量的清水,盖盖儿15分钟。

5、冷却排气，撒上香菜即可。