家常海鱼怎么做好吃呢？？

巴赫之音 2021-06-29 23:37

开发者_Go百科 材料
主料：海鱼6条；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、醋适量、葱适量、红辣椒1个、生抽适量、胡椒粉适量、香菜适量、姜适量、蒜适量
家常炖海鱼
1
主料： 海鱼6条。
2
把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。
3
起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
4
放入海鱼，开大火。
5
烹入料酒。
6
烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。
7
加入生抽。
8
加入适量清水。
9
烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。
10
炖制时准备胡椒粉、香菜段。
11
为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。
12
加入香菜段和味精提味。
13
旺火收汁后，即可关火。
14
出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、烹制这种腥味较重的鱼，一定要用葱姜蒜、红辣椒、料酒、醋、胡椒粉等调味料，即能去腥味，又能提鲜味。
2、炖制时最好敞口炖，使腥味易于散发。

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欧阳濯 2021-06-29 23:41

开发者_开发百科 食材
主料
海鱼
1条

辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
李锦记红烧汁
适量
葱段
适量
蒜瓣
适量
姜片
适量
料酒
适量
步骤

1.海鱼收拾干净之后鱼身划花，抹少许盐，料酒腌制30分钟到1小时去腥

2.腌制好后把水分控干，淀粉在鱼身抹一层

3.锅中下油，下姜片和蒜爆香

4.下鱼

5.煎至两面金黄，下葱段

6.倒入李锦记红烧汁和少许水，焅干

7.大功告成

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_WeCh****692721 2021-06-29 23:42

1.主料： 海鱼6条。

2.把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。

3.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

4.放入海鱼，开大火。

5.烹入料酒。

6.烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。

7.加入生抽。

8.加入适量清水。

9.烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。

10.炖制时准备胡椒粉、香菜段。

11.为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。

12.加入香菜段和味精提味。

13开发者_运维百科.旺火收汁后，即可关火。

14.出锅装盘，即可上桌。

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张旭 2021-06-29 23:50

1.开发者_如何学Python海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
2.锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
3.约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。
4.烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。
5.倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。
6.快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用

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朱云峰 2021-06-29 23:52

鱼干 50克

炒熟的花生米 适量

干辣椒

生姜

大蒜

葱花

花椒

料酒 适量

香辣小鱼干的做法

• 将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝

• 热锅放油，开发者_开发技巧下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用

• 锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀

• 再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅

小贴士

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七六箜 2021-06-29 23:54

准备炖海鱼的开发者_运维问答食材：海鱼、五花肉、洋葱、油、盐、花椒粉、生抽、鸡粉、葱姜、香菜、料酒、醋。

1，首先把海鱼洗净，然后用不沾锅，两面煎到金黄，装起备用。

2，洋葱切丝五花肉切片，用煎鱼剩下的油，煎洋葱和五花肉，在把姜片一起来煎。

3，把五花肉煎到两面金黄，然后再倒入砂锅里，如下图。

4，然后把鱼放入砂锅里，放花椒粉和鸡粉和盐和生抽，料酒和醋，加适量水。

5，大火烧开转小火炖，炖到汤汁收好，放葱段和香菜段就可以了。

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