塞肉面筋怎么做好吃啊？？

800224GWJ 2021-06-30 16:44

油面筋塞肉通常做法：依据个人口味将肉馅和好，将油面筋用手指在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下，不要破坏表皮，使面筋里面变成一个空洞；将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里，把肉馅塞的满满的，然后把封囗抹平；锅中放适量的油烧热，放入葱花爆香，倒入生抽爆香，至生抽煮沸，向锅中倒开发者_如何学JAVA入适量的开水；加入老抽和白砂糖，将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中；将汤汁煮沸，转小火盖上锅盖，焖15分钟左右，中间用木铲翻动一下，以防糊底；打开锅盖，大火收汁，出锅撒葱花装盘即可。

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鲁绮露 开发者_开发知识库 2021-06-30 16:52

• 主料

• 油面筋

  200克

• 猪肉末

  200克

• 辅料

• 老抽

  适量

• 盐

  适量

• 青菜

  适量

• 糖

  适量

• 生抽

  适量

• 葱花

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 1.买的油面筋

• 2.青菜洗净

• 3.锅中放水，放入少量的盐，两滴油，放入青菜焯水备用

• 4.猪肉末中放入，料酒，生抽，盐，糖，味精

• 5.搅打上劲后，放入葱花

• 6.搅拌均匀

• 7.油面筋用筷子倒一个洞

• 8.塞入调好的肉馅

• 9.全都做好后

• 10.锅中放水，放入葱段，八角，老抽

• 11.大火煮开，放入油面筋

• 12.放入适量的盐，糖，煮到油面筋中的肉成熟，

• 13.青菜摆在盘子的四周，乘除油面筋即可

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• 小贴士

• 煮油面筋塞肉的汤里要加点白糖味道才好

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房天宝 20开发者_开发百科21-06-30 16:56

油面筋塞肉 　　健康功效 　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀 　　 　　食材用料 　　新鲜绞肉550克； 油面筋150克；鸡蛋一个； 生姜末少许；料酒少许； 盐少许； 生抽少许； 老抽少许；白糖少许； 青蒜叶子少许； 　　油面筋塞肉的做法 　　1.准备好油面筋。 　　2.绞肉里加入少许料酒，盐，白糖，生抽，和一点老抽。还有一个鸡蛋和生姜末。 　　3.加入少许水，顺一个方向用筷子不停的搅拌，把肉馅搅拌均匀，最好多搅拌一会儿。 　　4.把油面筋用手戳一个洞，在用手指把油面筋里面拨弄一下。 　　5.用筷子把调好的绞肉慢慢的塞进去。(因为一个人操作，又要拍照，所以没办法拍到筷子的环节) 　　6.把塞的肉的油面筋直接放入炒锅里，不需要加食用油。直接加入少许盐，白糖和生抽，和一点点老抽。 　　(记住了这时候加的调料不需要太多，因为肉馅儿里已经加过调料了) 　　7.加入适量的开水，大火煮开几分钟转小火炖20分钟。 　　8.小火炖20分钟后转大火收卤汁。 　　9.收好卤汁的油面筋塞肉就做好了，可以出锅了。 　　10.出锅后撒上青蒜叶，就可以上桌了。 　　11.油面筋塞肉成品图！ 　　12.味道超级棒！ 　　小贴士 　　1:这道菜调肉馅儿非常关键，调味料的多少可以根据自己家的要求来添加，不过搅拌的时候一定要顺着一个方向不停的搅拌均匀。这样肉圆吃起来口感特别好，而且特别嫩。 　　2:红烧的时候调味不要加太多了，因为肉馅已经加了调味料。 　　3:这样烧好的油面筋塞肉可以再烩大白菜或者青菜什么的，味道也非常好吃，而且不油腻。

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