煎羊排怎么做好吃呢？？

焦糖mocha喵 2021-07-01 05:43

开发者_如何学编程

超简单超好吃煎羊排的做法

• 羊排洗净用橄榄油或者其他食用油腌制，在羊排两面撒上一层盐。

• 常温下腌制两小时以上。

• 大火热锅，不用放任何东西。将羊排放入一分钟翻一次面，煎6—8分钟。

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天行键0128 2021-07-01 05:47

一、香酥羊排：
　　主料：鲜羊排1000克。
　　配料：葱头、胡萝卜、芹菜各100克、鸡蛋1个、面粉100克。
　　调料：烹调油、料酒、味精、盐、淀粉、花椒盐均适量。
　　制作方法：1、羊排按骨节先切成条，再剁成6厘米的段，洗净后入开水锅内焯煮透捞出;葱头、胡萝卜、芹菜加工处理后切片、段共同待用。
　　2、煮锅上火，加入净水烧开，放入羊排，加入料酒、葱头、胡萝卜、芹菜烧开后用文火煮制熟烂捞出晾凉待加工。
　　3、面粉放入盆内，加入鸡蛋、淀粉、盐、油、净水，调成稀糊(酥炸糊)待用。
　　4、炒勺上火，加入油，烧至四五成热时，羊排挂均面糊，下油勺内炸制成金黄(外酥里嫩)后捞出，装入盘内，带上花椒盐盘即好。
　　特点：色泽金黄整齐，质地外酥里嫩，味咸鲜酥香。
　　功效：益气补虚，温中暖下，益肾强阳，补血安胎，解毒熄风。
　　重点提示：1、羊排选用老嫩适中，煮制前用净水浸泡冲洗后再烹制加工。2.面糊调制不可太稠，炸制时油温要严控，成菜要达金黄，外酥里嫩。3、面糊内另加入辣椒粉，孜然粉，即可炸制“孜然羊排”。
　　二、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）
　　选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅(大)置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5-10分钟，加入少许花椒和姜片(目的是去惺)，改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉开发者_开发知识库40分钟就可以了。
　　排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。

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卢小小洛 开发者_如何学运维 2021-07-01 05:50

用料
洋葱
羊肉
孜然粉
辣椒粉
盐
平底锅煎羊肉的做法
取羊腿肉一块，大小参照自己的拳头，厚度参考自己的拳头。（我自己切得比较小）
洋葱切碎放入水中搅拌，将羊肉放入水中腌制一小时。
上平底锅煎熟一面后，再反过来煎另一面，然后撒孜然辣椒盐。

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焦糖mocha喵 2021-07-01 05:52

用料
洋葱
羊肉
孜然粉
辣椒粉
盐
平底锅煎羊肉的做法
取羊腿肉一块，大小参照自己的拳头，厚度参考自己的拳头。（我自己切得比较小）开发者_StackOverflow社区
洋葱切碎放入水中搅拌，将羊肉放入水中腌制一小时。
上平底锅煎熟一面后，再反过来煎另一面，然后撒孜然辣椒盐。

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Hayden 2021-07开发者_JAVA百科-01 05:57

羊排怎么做好吃？教你5种美味羊排的做法！
蒜香煎羊排 

小羊排用水冲洗干净，用厨房纸擦干备用。黄油一块，大蒜剥皮切片。锅烧热，放入黄油小火融化，将大蒜丢进去，煎到有香味之后转中火，把羊排丢进去煎一分钟，盖上锅盖煎2分钟之后翻面，撒适量的盐、孜然，开盖再煎3分钟盛出来，磨上一些黑胡椒即可。
红烧羊排 

羊排切小块，用凉水浸泡后用清水冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫捞出来冲干净，控干水分。锅内放一点油烧热，放入冰糖炒至溶化，放入羊排翻炒上糖色，加入料酒和胡椒粉，放入老抽翻炒均匀，加水没过羊排，扔几粒蒜瓣同煮。大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可。
孜然烤羊排 

羊洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。羊肉捞出沥干，晾凉将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，放置30分钟用锡纸将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8到10分钟，外皮烤得焦黄后，出炉切开即可。
清炖羊排 

羊排切块入锅中，倒入冷水，加料酒、花椒煮，开锅后撇去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。葱、姜、柠檬、八角、香叶少许和焯过水的羊肉一起放入高压锅，炖一个小时，出锅后再放适量的盐炖10分钟，出锅后撒上香菜碎、葱碎、胡椒面即可。
嫩烤羊排配土豆 

烤箱预热220度，土豆洗净切薄片均匀地码在烤盘里，柠檬片和迷迭香也放进去，羊排抹上橄榄油，把蒜蓉放上去按摩一会儿。把羊排放到土豆上再淋少许橄榄油，磨些黑胡椒和海盐上去，入烤箱，烤20到25分钟，取出放置10分钟左右即可。
欢迎大家留言提出自己的意见和建议~

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ty_liberty808 开发者_StackOverflow社区 2021-07-01 05:58

超简单超好吃煎羊排的做法

• 羊排洗净用橄榄油或者其他食用油腌制，在羊排两面撒上一层盐。

• 常温下腌制两小时以上。

• 大火热锅，不用放任何东西。将羊排放入一分钟翻一次面，煎6—8分钟

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