牛蛙煮汤怎么做好吃啊？？

走在地平线上 2021-07-01 08:22

牛蛙怎么做好吃

干锅牛蛙：

材料：牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺。

1、牛蛙洗干净之后，每只剁成大约5cm的块，加入料油。生抽腌制5分钟左右。洋葱切大块。红尖椒切段。

2、准备干锅一套，底部点上蜡烛来加温，并且在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

3、炒锅里油热之后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4、倒入牛蛙快炒1分钟左右，再倒入腌牛蛙的配料以及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。

5、将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

注意事项：
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1、由于干锅之内预先有油，所以牛蛙炒的时候不用放太多的油。 2、牛蛙和洋葱都炒断生即可，因为在干锅里也有持续加温的一个过程，以免出现过老。 3、我用的是五只小蜡烛来加温的，效果也是非常不错的。

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