芋头圆子怎么做好吃啊？？

Maymay 开发者_运维技巧 2021-07-01 04:34

用料

小圆子 想吃多少煮多少

芋头 一小块两个鸡蛋那么大

牛奶 根据芋头和小圆子的量添加

牛奶炖芋头小圆子的做法

芋头削皮，切成小块，放入水中煮至绵软。

芋头煮好后再放入小圆子，煮3～5分钟。

小圆子也煮好后把它们捞起放入剜中，不要捞水。

倒入牛奶，嫌不够甜可以再加蜂蜜。

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对您的评价：好 开发者_开发百科 2021-07-01 04:36

用料

毛芋头

四斤左右（很大量）

红薯粉

适量

毛芋头圆子的做法

加水将毛芋头用高压锅煮熟，开了之后小火焖五分钟
捞起，要趁热打铁，忍烫速剥皮嘿嘿
剥皮中
很快剥好啦
开始加红薯粉揉揉揉
不要加水，一直加粉
揉成大概这个样子
揪成一小坨，搓成圆子就行啦！做好就可以现煮着吃，或者先冷冻，吃的时候再煮
小贴士
这个圆子没有馅料，红薯粉做的，煮出来很Q，喜欢吃！
煮熟之后的丸子放在篮子里，下次煮汤煮火锅加进去，就能继续吃啦

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2019032221 开发者_开发知识库 2021-07-01 04:48

食材用料

南瓜相克食物

土豆相克食物

紫薯相克食物

芋艿相克食物

胡萝卜相克食物

木薯淀粉

糖粉

水

鲜芋贵人圆子的做法
1.把南瓜、紫薯、芋艿、土豆、胡萝卜去皮煮熟（图片中是紫薯、芋艿和土豆），也可以放在蒸笼上蒸熟。
2.芋艿捣烂
3.同样把紫薯捣烂。
4.加入木薯淀粉，一点点加，直至粉团不粘手，软硬适中。
5.芋圆整理成型，切块。（可以根据自己想象，做成喜欢的造型）
6.紫薯圆整理成型，切块。（可以根据自己想象，做成喜欢的造型）

7.做好的圆子。
8.一次做了很多种，放冰箱冷冻保存。（保存的时候在圆子外面粘一点木薯淀粉，防止粘合）
9.各种都有，准备下锅。
10.看看煮熟的紫薯圆，很Q哦。
11.装碗，加入椰奶，完成。（汤底可以根据自己的喜好做成红豆汤底，黑米糊汤底等等。）

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诠释_628 2021-07-01 04:50

准备食材
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芋头
适量
猪肉
适量
生粉
适量
盐
根据个人口味
酱油
根据个人口味
胡椒粉
根据个人口味
－
步骤
－
1.把肉剁碎，芋头剁碎，然后把它们捞一起，再根据个人口味放胡椒粉，酱肉，盐，捞均匀，然后腌制够味。
2.把腌制好的材料捏成圆，你想要多大个丸子就捏多大开发者_Go百科
3.倒油入锅，把捏好的丸子放进去煎炸。注意翻过来。
4.做成的丸子。趁热吃香啊。怕腻的也可以沾番茄酱吃。

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YYS有始无终 2021-07-01 04:52

开发者_JS百科 食材
主料
小芋头
500g
粘米粉
200g
糯米粉
100g

辅料
油
适量
盐
5g
香葱
30g
五香粉
2g
辣椒粉
1g

步骤

1.准备食材，小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等；

2.小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；ps：水要盖过小芋头。

3.煮熟的小芋头，去皮，放凉；

4.去皮的芋头捣碎；

5.加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均；

6.取适量揉成大小均匀的小丸子；

7.锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，放入做的芋头丸子；

8.炸至金黄色，中间翻均一下，以免太多，炸的不均；

9.捞出，用吸油纸把多余图的油吸干。
小贴士
1.煮芋头的水要盖过芋头；
2.用筷子串过芋头，说明已经熟了；
3.芋头要挑选粉的，才好吃；
4.粘米粉与糯米比例要适中，这样才酥脆不会硬。

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方芳 2021-07-01 04:57

用料

芋头 一个

面粉

糯米粉

葱

盐

蒸肉粉 没有就不放

朴素的炸芋头圆子的做法

芋头去皮切小块，蒸熟（切得小一点比较好蒸）。利用蒸的时间把葱切成葱花

拿个盆子，把蒸熟的芋头放到里面用捣碎成泥。（也可以用料理机打碎，我比较喜欢手工捣碎，这样吃的时候会吃到一点芋头肉，很喜欢）手工捣碎觉得有点干的话就加一点水，增加湿度

芋头泥里加入切好的葱，面粉，糯米粉开发者_JAVA技巧，盐。糯米粉的量要少于面粉，大概是1:2。没有蒸肉粉可以不放，但是放了会比较香比较好吃。盐根据自己的口感来加，不要一次加太多，分次加，加一点盐拌一拌芋头泥，尝尝，觉得味道淡了再加点盐，直到加到满意的咸度。

准备一把勺子，一碗清水。锅里倒油烧热，把筷子伸进去会冒点小气泡就差不多了。然后调成中小火。一只手抓一把芋头泥挤一下，芋头泥会从虎口的地方跑出一坨（虎口就是大拇指和食指交汇的地方），然后勺子蘸一点清水，挖掉虎口里跑出来的芋头泥放进油锅里。炸至小圆子全身金黄，关火，捞出来吹一吹，尝尝味道试试口感。觉得味道淡了就往盆子里加点盐或者鸡精拌一拌。总之根据第一个圆子的口感来调整。勺子蘸水是为了防止芋头泥黏在勺子上破坏形状，蘸水比较好让掉进锅里

调整完了，开火，继续炸。关于火力，一般是中小火。火太大了圆子一下子就上色完成，外面快焦了里面又还没熟，火太小了圆子又容易吸油。

把炸好的圆子常温下散热，等差不多变凉了再放进冰箱里冰一下，冷冻冷藏各地说法不一样，就是放在不那么凉的那一边，平常放菜放牛奶的，不是放冰淇淋的。稍微冰一下再拿出来吃会特别香。不喜欢的可以不冰。

小贴士

可以根据个人口味，除了葱花还可以选择加蒜/姜/花椒粉/胡椒粉/豆瓣酱/辣椒酱/各种喜欢的调味料……
关于加不加鸡蛋，我外婆一直都是不加鸡蛋的，我也吃习惯了不加鸡蛋的，所以名字才是“朴素的”芋头圆子嘛，喜欢的话可以加一两个鸡蛋，不影响的。
芋头糊糊有剩下的话，还可以摊个小饼吃。

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