牛肉辣子酱怎么做好吃呢？？_问答_开发者

月雨流风 2021-07-01 03:00

开发者_C百科其实我觉得做牛肉辣椒酱的话根据自己的口味来另外的话呢，你一定要把那些有温暖，还有就是嗯，时间要掌握好这样的话才行，如果说掌握的不好，肯定就不好吃。

_CFT****85878 开发者_StackOverflow社区 2021-07-01 03:03

做法

1.将辣椒洗净，用料理机打碎;

2.牛肉切碎或用料理机打碎;

3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;

4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;

5.加入牛肉翻炒;

6.再加入辣椒碎略炒;

7.加入白糖、盐、姜末;

8.加入黄豆酱;

5豆豆豆豆豆5 2021-07-01 03:04

开发者_JAVA技巧材料
牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半内，味精2小汤勺，白容糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤
做法
1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）
2.把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色
3.放葱姜蒜末炒香，再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋，最小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。
4.关火后再放糖和味素就OK。

M18****205 2021-07-01 03:10

开发者_开发问答

用料

新鲜红辣椒 1500克

牛肉 300克

花生 80克

核桃 80克

瓜子仁 80克

芝麻 80克

六月香豆瓣酱两勺

老干妈豆瓣酱半瓶

葱姜蒜适量

料酒少许

盐适量

十三香适量

味精少许

食用油适量

秘制牛肉辣椒酱的做法

新鲜红辣椒洗净晾干（因为我怕辣，所以我选的是甜辣椒不辣，甜辣椒可以配朝天椒做辣椒酱比例5：1）。

辣椒切小段（洗辣椒和切辣椒一定要带手套）

用切剁器把辣椒搅碎。

牛肉葱姜蒜切末，花生瓜子仁芝麻炒熟，核桃掰碎。

把所有的食材都准备好。

锅内倒入两勺油，炒牛肉末变色盛入盘中。

小火将葱姜蒜炒香。

葱姜蒜爆香之后倒入辣椒中火翻炒。

这是我炒十五分钟之后的颜色（做辣椒酱要不停翻炒，辣椒酱特别吸油，炒的过程中少油要及时加，我炒的过程中也加了五次油）。

炒至颜色发黄放入两勺六月香豆瓣酱炒匀。（也可放干黄酱）

炒五分钟之后再放入老干妈豆瓣酱半瓶，十三香盐味精适量，再倒入少许料酒（料酒可以让辣椒酱存放时间更久）。

豆瓣酱炒匀后倒入牛肉末继续翻炒。

倒入花生核桃瓜子仁芝麻不停翻炒。

这是放入食材（肉末花生芝麻瓜子仁核桃）翻炒二十分钟后的颜色（炒辣椒酱时间比较长，我用了一个多小时的时间）。

这样辣椒酱就炒好了😊做好的辣椒酱用干净的罐子装好，放到阴凉处保存，可以吃一个冬天。（温馨提示：做好的辣椒酱上边一定要覆盖一层油，这样辣椒酱放多久都不会坏，更不会长毛😆）

e47****36 开发者_如何学Go 2021-07-01 03:11

食材明细
青辣椒
适量
牛肉
适量
花生碎
适量
蒜末
适量
甜面酱
适量
白醋
适量
白糖
适量
盐
适量
生抽
适量
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
青辣椒牛肉酱的做法步骤
青辣椒牛肉酱的做法步骤：1 1青辣酱洗净，控干水分
青辣椒牛肉酱的做法步骤：2 2我以前用的豆瓣酱的空瓶洗净在蒸锅里蒸5分钟，倒扣烤网上控干水分
青辣椒牛肉酱的做法步骤：3 3牛肉洗净切成小粒
青辣椒牛肉酱的做法步骤：4 4青椒也切成小粒，切青椒的时候一定要戴手套或是在手上抹油，摸青椒时间长了手会非常热辣难受。
青辣椒牛肉酱的做法步骤：5 5炒锅内放油，把牛肉炒变色、炒熟，然后倒入生抽、甜面酱，翻炒
青辣椒牛肉酱的做法步骤：6 6迅速倒入青辣椒翻炒一会
青辣椒牛肉酱的做法步骤：7 7倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀
青辣椒牛肉酱的做法步骤：8 8小火熬制一个小时左右，中间要不停的翻动，以免糊锅。最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎
青辣椒牛肉酱的做法步骤：9 9熬好的酱放凉后倒入瓶中，封口放冰箱冷藏
青辣椒牛肉酱的做法步骤：10 10做好的酱已经看不见青辣椒的颜色啦

qkoufu8929 2021-07-01 03:12

开发者_如何学编程1、将牛肉切成碎粒，辣椒用绞刀绞碎，干黄酱用水泄开备用。

2、锅内放油，将牛肉粒炒熟。

3、牛肉粒炒熟后，放入泄好的黄酱。

4、加入绞碎的辣椒。

5、加入白酒、糖、盐、醋，拌匀。大火熬开，转小火熬45分钟。这期间要不断的用手勺翻动，以免糊锅。

6、待锅里的酱变得粘稠了之后，关火，加入味素、大蒜末拌匀即可。