东北血肠怎么做好吃啊？？

qkoufu9087 2021-07-01 13:22

食材
线

0适量

漏斗

适量

高汤、各种调料

适量

香油、花椒面

香油一小勺、花椒面一小勺

料酒、鸡精

料酒半小碗、鸡精两小勺

盐、葱、姜末

盐适量、葱姜末适量

线、漏斗、针或牙签

适量

制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
猪血一套、按四斤、洗干净的猪小肠、切成一米长、我用了一段肥肠、做出来的血肠特香。首先把葱末、姜末所有的调料放在一个盆里、把烧开的高汤倒入调料盆里、把调料的香味逼出来、冷却后、高汤和猪血安一比一的比例到在一起、用碗调匀。用线把肠子的一头绑好、另一头插入漏斗、用碗往里灌猪血、灌紧点、绑好不要留空隙、太松了切的时候闪花。开水下锅、慢火煮大约15分钟、用针扎排气、煮至、针扎不出血丝、出锅、冷水过一下凉、切成一寸长的片、摆在盘中即可、也可以放在锅中蒸5分钟、出锅撒点蒜末、淋入生抽美味无比、炖酸菜是咱东北的名菜哦！！！

2
猪小肠

3
猪血

4
各种调料

5
高汤

6
猪血和高汤按一比一的比例放在一起

7
用线把猪肠的一头绑好、我用了一段肥肠

8
另一头插入漏斗、用碗往里灌猪血

9
灌好的猪血用线绑紧、必须把猪血灌满、紧点、要是灌松了、切的时候、闪花

10
开水下锅、煮大约15分钟

11
用针或牙签扎、排气、直开发者_StackOverflow中文版到针扎不出血水了、出锅

12
冷水过一下凉

13
摆在盘子即可、也可以放在锅里蒸5分钟、出锅、撒入蒜末

---

感恩遇见君 2021-07-01 13:25

开发者_JS百科 主料
猪血1000
猪血肠300
辅料
盐30
花椒6
胡椒20
香菜20
味精5
步骤一
把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
步骤二
白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；
步骤三
过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
步骤四
灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；
步骤五
把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

---