黑芝麻酱怎么做好吃啊？？

王森 2021-07-01 20:20

黑芝麻开发者_Python百科酱可以怎么做菜
材料
鸡丝 适量,生菜(买喜欢吃的) 随意,芝麻酱 2匙,日式酱油 2匙,美乃滋 6匙,白醋(或柠檬汁) 2匙,糖 1匙,芝麻粒 适量
做法
1、鸡胸部分用盐酒葱姜腌一下去腥之后再拿去电锅蒸(外锅放一杯水)。蒸熟就可以弄成丝
2、沙拉酱料-以上部分搅一搅就可以了唷!!超清爽又超简单吧!快做看看吧~

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孙伟超 开发者_Go百科 2021-07-01 20:24

慢慢吃

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凉凉苦兮兮 2021-07-01 20:24

食材明细

主料

黑芝麻400克

自制纯黑芝麻酱的做法步骤

1

买来的生芝麻先挑一下杂物。

2

放上水搅一下。

3

拿筛子分次捞出黑芝麻，但筛子尽量少碰到底部。

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最后很少一部分就不要了，因为沙子都沉在底部了。

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把洗过的黑芝麻倒到锅里开始炒，刚开始因为水分多，可以开稍大火，后面最好调小火力。要磨成功黑芝麻酱，芝麻炒到位也很重要。下面的五张图就可以清楚的看到芝麻在炒制过程中的变化，有一个窍门是看粘在铲子上的芝麻。起先是洗过的芝麻很潮湿，铲子上粘了很多。

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炒了一会儿后粘着的芝麻变少。

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再炒一会儿粘着的就更少了。

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最后基本没有芝麻粘在铲子上了。到了这步后，再继续炒几分钟，这期间不时地拿一点用手捏搓。

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到最后芝麻香气出来，吃起来很香脆，用手拿一点捏搓一下能轻松搓碎就可以了。然后彻底晾凉。

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下面我们就来磨酱，鉴于这台维仕美破壁料理机2200W的马力、每分钟45000的转速，整个磨的过程只要几分钟，强大的马力在瞬开发者_运维百科间把食材破壁后能释放更多易被人体吸收的营养物质。先把彻底晾凉的芝麻倒入维仕美破壁料理机，盖上双层盖子，先开低速搅打10几秒把芝麻大致打碎。

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接着调到酱料档，按下开关每次打30秒到1分钟，打的时候可取下透明小盖，插入搅拌棒把四周的芝麻粉推到中间以充分研磨。

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我一共打了4、5次，每次中间都有开盖看一下具体情况，也可以顺便让机子休息一下，看着一颗颗的芝麻几分钟内就被打成乌黑油亮的芝麻酱而且不用加一滴油，感觉很神奇。

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这就是不加任何东西打的纯黑芝麻酱。

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打好的黑芝麻酱放入消毒过的容器内密封冷藏保存，尽快吃完。

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打好黑芝麻酱可以多种用途，可以沫面包馒头，可以拌面

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且丧的白莲 2021-07-01 20:26

开发者_如何转开发 黑芝麻将也是芝麻酱，蘸馍吃，拌面吃，调凉菜吃都可以

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_WeCh****180761 开发者_C百科 2021-07-01 20:30

黑芝麻酱的做法
1准备好芝麻，粉碎机。黑芝麻酱的做法步骤1
2倒入芝麻，反复研磨。黑芝麻酱的做法步骤2
3加入糖，再次研磨至细腻。黑芝麻酱的做法步骤3
4倒入芝麻油，研磨至细腻。黑芝麻酱的做法步骤4
5磨至油和芝麻完全融合，芝麻酱就做好啦。黑芝麻酱的做法步骤5
6磨好的芝麻酱装入瓶中，放入用干净的勺子揺出来。冰箱保存，吃时黑芝麻酱的做法步骤6
小贴士

芝麻反复多次研磨，直至细腻，出油。

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Hangover_280 2021-07-01 20:39

做法：1、将黑芝麻（或白芝麻）炒熟，放凉。

2、将炒熟的芝麻倒入搅拌机中。

3、搅碎后变成干干的块状，这时，加入少许食用油继续搅拌（橄榄油、茶油、芝麻油等等均可）。

4、加了油继续搅拌会使芝麻酱变成流质，更符合“酱”呵，倒入干净的玻璃瓶即可开发者_运维技巧。

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