排骨宇头怎么做好吃呢？？

用户5658054875 2021-07-02 13:51

开发者_开发知识库 以前只知道排骨可以和莲藕，玉米，萝卜一起炖，后来百度了一下，原来芋头也能和排骨一起炖啊，第一次做，值得纪念哦。
食材换一换食材
排骨
适量
芋头
适量
老姜
一块
清水
适量
方法/步骤分步阅读
1
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首先还是要洗排骨，买回家就用冷岁浸泡一刻钟的样子。倒掉血水，洗三次。
2
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然后用冷水没过排骨，煮沸，倒掉第一次煮沸的水。
3
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芋头去皮，去皮的时候一定要戴手套，不然手会特别痒。洗干净备用。
4
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煮过的排骨和剥好的芋头放在一起。
5
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加适量的清水没过芋头和排骨，盖上高压锅的盖子，大火烧开，转中火压15分钟就可以关火啦。
6
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开锅，装在汤盆里上桌~

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陈正委 2021-07-02 14:04

骨头汤的作法有很多种多样，哪些土豆排骨汤，海带排骨汤，冬瓜排骨汤这些，猪排骨配搭这种熬料的汤各有不同。可是今日网编提及的芋头排骨汤坚信大部分大家是没有听闻过的。山芋具备很高的营养成分，是益气的上品，而猪排骨中带有丰富多彩的蛋白和钙，可以补气补血，滋阴润燥，二者紧密结合真是是相辅相成。知道芋头排骨汤的益处，下边网编就给大伙儿介绍一下芋头排骨汤做法。



芋头排骨是一道美味可口的汉人特色美食，归属于浙特色菜。山芋带有丰富多彩的膳食纤维素，约为白米饭的四倍，与蔬菜水果化学纤维成分非常，以山芋当饭吃，既可提升饱食感，又能降低发热量的摄入，做到减肥瘦身的目地。山芋历经烧煮后会使汤变粘稠，与油腻的肉类食品同烹，可消化吸收很多人体脂肪，口味不但滑糯香口，还因消化吸收汁水而美味可口。

原材料

山芋(一个半)、猪排骨(1斤)、胡萝卜(1个)、水豆豉(1两)、风姜(2片)、姜片(2片)、大蒜(2瓣)。

调味品

食用油三一茶匙，开水三杯半，葱四根。生抽一一茶匙，香油小量，黑醋（即山西陈醋）小量，白砂糖一匙，精

盐半匙，食盐、鸡精参半匙。

作法

1山芋削皮清洗，切一片后，盖上桃心磨具，压成心型山芋片；剩余的山芋切割成粒预留。 　2胡萝卜清洗刮掉表皮，认真型磨具碾成一个花边图备用。

3 将桃心山芋片和胡萝卜边装盘，山芋粒放正中间，煮沸锅内的水，放入锅盖上隔水蒸15分钟。

4 大蒜拍扁去衣剁碎，清洗姜片和风姜也剁碎，用花刀把水豆豉挤扁。将清洗的猪排骨放进碗，放入姜片、风姜和水豆豉，加1汤勺油、2汤勺生抽开发者_开发知识库翻拌，腌渍10分钟进味。

5 烧热锅，引入5汤勺油进行爆香蒜末，将腌好的猪排骨倒入锅，火灾快炒3～4分钟，期间洒入3汤勺水防止黏锅。

6 将蒸好的山芋粒倒进锅，煸炒30秒后倒进小半碗水，盖上盖子焖5分钟，直到水份快收干，将猪排骨山芋盛到碟中就可以。

根据上边的共享，大伙儿针对这款特色美食是否拥有一个全新升级的了解和了解，那麼，芋头排骨汤虽然好吃，可是还要适当，要不然当心容易上火哦！

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千序千语 2021-07-02 14:11

首先准备食材：香芋600克，排骨500克，姜一块，大蒜6瓣，大葱一根，小葱一棵，八角两个，香叶一片，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精粉，料酒，盐，油

做法和步骤：

1、芋头去皮洗干净，用刀切成两厘米小块。在处理芋头的时候注意戴手套，防止皮肤瘙痒。

2、排骨斩成三厘米长段，用清水浸泡20分钟。直到没血水流出后用手抓洗干净沥干水。

3、姜去皮切成片，大蒜对半切开，大葱斜刀切段，小葱切粒。

4、材料准备好后，锅烧适量油至六成热，放入切好的芋头，用油炸至微微发黄浮起来后捞出控干油。

5、接下来锅留适量底油，放入姜蒜大葱爆出香味，放入排骨大火翻炒均匀，炒干水分爆出香味。

6、沿锅边淋入适量料酒，加入三勺生抽，两勺蚝油翻炒均匀，炒出开发者_开发技巧酱香味。倒入多一点的清水，加入一勺白糖，半勺胡椒粉和鸡精粉。

7、放入八角和香叶，水烧开后盖上盖子20分钟。大概20分钟后，加入一勺盐，一勺老抽调色，翻动均匀准备放入芋头。

8、在放入芋头前保持没过排骨的水，芋头吸水比较多，水太少容易粘锅变糊。放入芋头后轻轻翻动均匀，焖5分钟左右出锅装盘，撒上葱花即可。

温馨提示：

1、芋头用油炸过更加的香，煮出来后更加软糯酥烂，在过油时注意控制火候。

2、排骨就不用过油，过了油的排骨焖不出那种香味，也没有那么嫩滑。

3、芋头要在后面才放而且要保持有足够的汤汁，不然芋头一放下来就吸干水变糊。

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C_chen 2021-07-02 14:12

开发者_如何学C 毛芋排骨的做法
1.
毛芋去皮洗净
2.
排骨泡水去去部分血水
3.
冷水下锅，加料酒，煮沸后捞去血沫
4.
加入毛宇，大火烧开，转小火再烧15分钟，然后加适量的盐调味就可以出锅了

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pigpigG36878 2021-07-02 14:15

开发者_C百科 芋头不仅香滑美味，更是含有蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁，营养丰富，当芋头和排骨炖在一起，又是不一样的美味。今天带给大家的食谱便是：芋头炖排骨

芋头炖排骨

材料准备
芋头、排骨、葱、姜、老抽、盐、鸡精、胡椒粉

具体做法
1、洗好芋头和排骨。

2、把芋头切成滚刀块。

3、切好小葱和姜。

4、排骨放入开水中烫开，捞出。

5、锅烧热，入油，加入葱、姜炸香。

6、倒入排骨炒去水份。

7、倒入老抽炒上色。

8、倒入开水，盖上盖慢烧。

9、排骨烂时加入竽头烧熟。

10、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。

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qkoufu547 2021-07-02 14:16

[排骨烧芋头]食材:芋头500克,排骨1000克,葱适量,姜适量,盐适量,鸡精半勺,胡椒粉适量,老抽一勺

排骨烧芋头的做法步骤
1.洗好芋头和排骨。
 
2.把芋头切成滚刀块。
 
3.切好小葱和姜。
 
4.排骨放入开水中烫开，捞出。
 
5.锅烧热，入油，加入葱、姜炸香。
 
6.倒入排骨炒去水份。
 
7.倒入老抽炒上色。
 
8.倒入开水，盖上盖慢烧。
 
9.排骨烂时加入竽头烧熟。
 
10.最后放入盐、鸡开发者_开发知识库精、胡椒粉拌匀出锅。

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