排滑怎么做好吃呢？？

满达 2021-07-02 21:37

用料

大排 8块

葱 1把

姜 2片

生粉 若干

蛋清 1个

生抽 适量

醋 适量

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

嫩嫩的大排的做法

• 大排洗净晾干，用刀背拍成薄薄的大大的。

• 葱姜洗净切成末，鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

• 葱姜末，蛋清加入大排，再加入半勺盐，黄酒少许，多一些生粉。

• 搅拌均匀，腌制半小时以上。

• 锅子烧热，倒入少许油。放入大排双面煎到微微发白即可捞出。

• 用酱油，醋，糖调成半碗汁。

• 把开发者_如何学Python汁倒入大排烧开，然后加入一碗热水。

• 加盖煮开，再转中火焖煮15分钟。

• 加入少许鸡精，大火收汁，即可装盘。

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qkoufu262 2021-07-02 21:46

开发者_StackOverflow社区 大排这么烧

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自由无忧无虑 2021-07-02 21:49

开发者_运维技巧 ·配　　料: 猪大排 2块、盐1茶匙（5g）、白砂糖2茶匙（10g）、鸡精1茶匙（5g）、红椒 1/2个、老抽 1汤匙（15ml）、葱、姜、蒜 适量、腰果 50g－ ·操　　作: 1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。

2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。

3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。

4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花生米也行），再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！

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