地瓜炸丸子怎么做好吃呢？？_问答_开发者

无印良品0325 2021-07-02 20:17

开发者_StackOverflow 原料：红薯2个、糯米粉50g、油120ml。
做法：
1、红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉（按红薯1/4的量）和匀，如果太干可以加入少许的牛奶。
2、搓成直径2-3cm的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3-4分钟，捞起。
3、调成中火，油烧到7成热，放入丸子炸到金黄色捞起即可。

_WeCh****924562 2021-07-02 20:20

你好，一定要把红薯蒸熟，然后多放一些糖就好吃了开发者_JS百科。

Gakki系努力 2021-07-02 20:28

有炸地瓜丸子的做开发者_如何学JAVA法，把油烧热至五成，热的时候把地瓜丸放入小火慢炸炸至，炸至金黄浮起即可

hhhgun 开发者_StackOverflow 2021-07-02 20:28

简介
天山可可原创于2012-08-24
未经允许，不得转载!
上次买的红薯是5元一公斤，昨天晚上去夜市，看看红薯才2元一公斤，便宜了3元，这就是爱尝鲜的代价。买了几公斤，女儿说要吃红薯丸子，其实每到吃红薯的季节，...(展开)
食材
主料
红薯
1000g

辅料
油
适量
白糖
100g
面粉
适量

步骤

1.材料：红薯面粉油白糖

2.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟

3.熟红薯去皮

4.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌，

5.加面粉

6.一起拌均匀

7.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸

8.要翻动丸子

9.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
小贴士
将揉好的丸子在手中来回搓圆，丸子会比较有弹性且不易散开

面粉不可以多放，要不丸子发硬，影响口感

阚欣 2021-07-02 20:36

大厨教你炸红薯丸子的小技巧，香甜软糯又营养，越吃越想吃

红薯丸子是一道家常甜品，以红薯为主要食材制作而成，做法简单，外酥里嫩，软糯香甜，一口一个不过瘾。

今天就给大家分享这道炸红薯丸子的详细做法，喜欢自开发者_Python百科己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备削皮的红薯一个，切成半厘米厚的薄片，均匀的摆入蒸锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟。

15分钟过后，取出蒸好的红薯，放入小盆中，加入白糖一小把，如果喜欢吃原味的，可以不放白糖，然后用小铲子压成红薯泥备用。

盆里再打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，用筷子搅匀，面粉可以分次加入，先搅成大一些的面絮，再加入少许植物油，加入植物油可以使和成的面团蓬松柔软。

用手揉搓成软一点的面团，在上面刷上一层植物油，再封上保鲜膜，避免面团风干，放在一边醒半个小时。

半个小时过后，面团已经醒好了，先准备一个盘子，刷上一层植物油，取一小块红薯面团，放在掌心揉成大小均等的丸子，放入盘中备用。

炒锅烧热，倒入花生油，开大火慢慢升高油温，等油温烧至4成热时，从锅边下入做好的丸子，避免油花溅出，然后开小火慢炸，把丸子全部下完以后，用筷子轻轻搅动，使丸子受热均匀。

炸至丸子外皮金黄酥脆时，即可捞出控油，这个时间大概要三到五分钟，把丸子炸熟以后，装入盘中即可上桌食用了。

好了，这道软糯香甜的红薯丸子就做好了。

小技巧：

炸丸子的油温不宜过高，要保持在100到130度左右，也就是三到四成热，如果油温过高可以先关火，避免把丸子炸糊。

下面是所用到的食材和调料：

食材：红薯，面粉，鸡蛋

调料：白糖

Gakki系努力 2021-07-02 20:40

开发者_Python百科油炸地瓜丸子的做法，可以把地瓜煮熟搅成况状后去除皮，加入适量的淀粉和鸡蛋液和适合自己口味的佐料，这样炸出的丸子非常松软，而且非常好吃。