芒果味奶油怎么做好吃呢？？_问答_开发者

姬靖 2021-07-04 05:55

用料

淡奶油克

芒果个

Rio鸡尾酒适量

圣女果 1个

桃子 1个

芒果奶油霜的做法

准备食材，榨汁机、打蛋器、淡奶油、Rio、水仙芒、桃子、圣女果

开发者_如何转开发芒果切块

芒果块留出一部分装饰备用，其余芒果切碎后，装入榨汁机，加入适量Rio鸡尾酒调味，榨成芒果汁。

淡奶油冷藏12小时，打发奶油的容器和打蛋头，放入冰箱稍微冷藏片刻，倒出淡奶油至容器中进行打发。

先中速打发，再进行高速打发，打发至出现纹路即可。

芒果汁装杯，将打发好的奶油分层挤在杯中，中间可加入切碎的桃子、圣女果，可根据个人喜好加入葡萄、西瓜、榴莲、草莓或猕猴桃等水果。

最后在杯子顶端挤出奶油花形。

景安林 2021-07-04 05:58

食材明细

主料

蛋白4个

蛋黄4个

牛奶50克

低筋面粉80克

白砂糖70克，蛋白40克，蛋黄30克

植物油35克

辅料

动物淡奶油120克

白砂糖适量

芒果肉30克

芒果奶油卷的做法步骤

蛋白装入无油无水的不锈钢容器中。

大至出现粗的泡沫后，加入20克砂糖。

打至泡泡变细一些时加入剩下的20克砂糖。

一直打至硬性发泡，提起打蛋器可以拉出小尖角，注意不要打过了，打好后，放入冰箱冷藏待用。

蛋黄放入另外一个大碗中，加入砂糖牛奶植物油，搅打均匀。

筛入低筋面粉

用橡皮铲稍微伴一下。

打蛋器开低速，迅速的搅打均匀面糊，这个过程大概10秒左右，不可以过长，以免面粉出筋，用橡皮铲稍微翻拌一下即可（不可以画圈拌，像炒菜一样翻拌以免面粉出筋）。

拿出蛋白霜，挖12到蛋黄糊中.翻拌均匀，不可以打圈，以免消泡，像炒菜一样翻拌。

再倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀（颜色一致）.

倒入铺好油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱里，中层160°烤25分钟左右（根据自家烤箱温度来设置哈）。

烤蛋糕的时候，我们准备馅料：芒果肉放入料理机中打烂。

奶油加入适量的砂糖先打至9成发（先不要加太多，可以边打边尝一下，根据自己的口味来加）

倒入芒果泥

继续打至10分发放入冰箱冷藏待用。

蛋糕烤好后，即刻拿出倒扣在烤网上，乘热揭下油纸。

放至室温后，翻转过来，吐上一层奶油，剩下的奶油留做表面装饰。

由下至上轻轻卷起，利用油纸来卷，不要用手直接卷，不然会裂开。卷好后放入冰箱冷藏定型1个小时以上。

定好型，可以切块

把剩下的奶油装入裱开发者_StackOverflow社区花袋中，挤一些在表面装饰即可

高蓉贤 2021-07-04 06:00

开发者_如何学Go 食材
主料
芒果
1个
步骤
1.冷藏好的千层，翻一面放在蛋糕模上
2.芒果去皮切薄片，拼成花
3.切一块现吃
向你推荐：
芒果的做法

小娜N5 2021-07-04 06:06

开发者_JS百科芒果布丁
材料：芒果1只约500克左右，牛奶100克，鱼胶粉10克，水3大匙（用于溶鱼胶粉），砂糖60克，淡奶油100克
做法
1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛）
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合
5、将芒果丁加入，混合均匀
6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可
7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱
真心回答望采纳，谢谢！

赵国辉开发者_StackOverflow中文版 2021-07-04 06:06

奶油霜的做法1(普通奶油霜)

黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态

一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀

搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀

把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用

奶油霜的做法2(蛋黄奶油霜)

蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里

用打蛋器搅打均匀

把盆放在炉火上用小火加热并不断搅拌，直到温度上升，蛋黄糊开始变得浓稠(约80度)，立刻离火并把盆浸入冷水里，不要停止搅拌。一直搅拌到蛋黄温度冷却到不烫手的程度。（注意不能煮到蛋黄沸腾，否则会难以和黄油乳化，出现油水分离）

黄油软化以后，用打蛋器打至顺滑，把煮好的蛋黄倒入打蛋盆里，用电动打蛋器持续搅打5分钟左右，搅打到浓稠且膨松的状态

一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀

搅打到奶油霜呈现光滑细腻的状态就好了

纪惠荣 2021-07-04 06:09

用料
铁塔奶油750克
芒果700-800克
细砂糖70克
八寸戚风蛋糕1个
芒果裱花蛋糕🍰的做法
芒果切成丁，先把边角切下来，然后把中间部分切成整齐的丁。芒果裱花蛋糕🍰的做法步骤1
戚风蛋糕分成三片。。我忘了拍了开发者_如何学Go_(:з」∠)_你们知道就好啦。啦啦啦～～～放上一层，抹上一层薄薄的奶油。芒果裱花蛋糕🍰的做法步骤2
放上之前边角切下来不好看的芒果丁。。。(づ ●─● )づ芒果裱花蛋糕🍰的做法步骤3
蓝后。。。抹面。。先用奶油覆盖。。。全部抹上去啊喂。。。ԅ(¯ㅂ¯ԅ)不能露蛋糕胚的宝宝们。。然后用一层比较稀的奶油再抹一遍芒果裱花蛋糕🍰的做法步骤4
用抹刀贴着蛋糕，转动裱花转盘。。抹平。熟能生巧。。。别问我你为啥抹不好，网上很多视频，多看一下手法，这个，你不做很多次真的是不可以的。芒果裱花蛋糕🍰的做法步骤5
挤上花边，铺满芒果丁。。。这部分芒果是很整齐的那部分。好啦。完工。(๑•̀ㅂ•́)و✧芒果裱花蛋糕🍰的做法步骤6
小贴士
我用厨师机打发奶油。我是一次性打发这750克奶油的，不过打到慕斯状的时候我会取出一半的奶油冷藏起来。然后继续打发到硬。。硬的用来夹心。抹面有三层。第一层封住蛋糕屑。用硬奶油。第二层用偏软的奶油抹面。最后一层稀奶油抹光滑。如果做有颜色的我就用最后一层抹颜色。剩下的奶油打发到硬才可以裱花，不同用处的奶油状态不同。