三鲜水饺怎么做好吃啊？？_问答_开发者

北墨西哥地区吴承恩 2021-07-04 02:40

1.水饺是我们常吃的面食之一，在老百姓的饮食中占有重要地位之一!每逢过年过节、家庭聚会、宴请宾朋等重要的场合餐桌上几乎都是离不开饺子。

2.饺子馅种类极其繁多!其中三鲜馅；我们最为常吃的。可有很多时候以自己口味不同或和众人不同.所以选择的；三鲜馅也有各不相同，那么三鲜馅饺子是哪三鲜呢？今天我们就来一起瞅瞅吧！

1、《韭菜三鲜馅水饺》

A.常理搭配：韭菜、鸡蛋、虾皮。

B.常理搭配：韭菜、鸡蛋、虾仁

C.常理搭配：韭菜、鸡蛋、木耳、虾仁

D.常理搭配：韭菜、鸡蛋、粉丝、木耳、虾仁。

3.三鲜馅饺子是哪三鲜？这6种三鲜馅水饺你吃几种？附：和面技巧。

4.《豆腐三鲜馅水饺》

A.常理搭配：豆腐.粉丝.木耳.虾皮。

B.常理搭配：豆腐.胡萝卜.粉丝.虾皮。

C.常理搭配：豆腐.青椒.鸡蛋.虾皮。

B.常理搭配：豆腐.粉丝.鸡蛋.虾皮。

5.《芹菜三鲜馅水饺》

常理搭配：芹菜、鸡蛋、木耳

三鲜馅饺子是哪三鲜？这6种三鲜馅水饺你吃几种？附：和面技巧。

6.《西葫三鲜馅水饺》

常理搭配：西葫芦、木耳、粉丝、虾仁（虾皮）。

5.《黄瓜三鲜馅水饺》

常理搭配：黄瓜、木耳、海米、鸡蛋。

6.《肉三鲜馅水饺》

常理搭配：五花肉、木耳、鸡蛋、虾仁、韭菜。

三鲜馅饺子是哪三鲜？这6种三鲜馅水饺你吃几种？附:和面技巧。

和面的技巧叙述：

1.面粉和水的比例是2:1，最好是用中筋面粉，这样的面粉面皮劲道，煮的时候不会破皮，不会有粘牙的感觉。

2.和面时可以加入少量的食盐来增加筋性，加入1-2个鸡蛋吃起来口感很滑嫩。

3.醒面尤为重要，和好的面团要盖保鲜膜略醒20分钟，再使用效果更好。

4.和面时加入一小把淀粉，不要太开发者_开发问答多，煮出来的饺子不但不容易破皮，而且还会更加好看.美观！。

索斯诺维茨曾布开发者_开发技巧 2021-07-04 02:51

饺皮材料：饺子粉，水，盐
饺馅材料：猪肉末300克，鲜虾仁150克，韭菜专200克，姜末适量，鸡属蛋1个（这个比例可以根据自己的喜好调整）
调料：盐，糖、鸡精、料酒、香油
做法：
在饺子粉中加入适量盐（为了使面有筋道），加入适量水和匀后，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟
饺馅的做法
1、在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲
2、往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀
3、再加入适量的香油，再搅匀
4、将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀
5、将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成
擀皮：
1、将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂
2、撒上面粉，用手按压成圆饼
3、擀成中间厚；四边薄的饺皮
包吧
煮法：
1、锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐
2、下入饺子，煮开快溢锅时，激凉水，如此三次，再开开锅盖略煮即成
沾料：
以醋配上蒜末，喜欢的话再加上点辣油即成。

2018苟且一波 2021-07-04 02:53

现在逢年过节大家都会吃饺子，有的时候去外面吃，有的时候会在家做，常见的韭菜，芹菜，大葱吃的都有些腻了，三鲜水饺也是饺子中很常见的一种馅，但是很多人都没有吃过，更不知道它是用什么做的，味道到底鲜不鲜美。正宗的三鲜水饺离不开三种食材，即韭菜、鲜虾和猪后腿三文治。又称“三鲜肉粽”。

三种鲜粽子最突出的特点是鲜、香、咸。三个新鲜的饺子在哪里做得好？东三省最好，尤其是三鲜汤圆。

具体做法如下：

首先，鲜虾！注意一定要鲜虾，以突出韭菜开发者_开发知识库的最佳风味。最好选择大虾，用手剥虾皮。虾应该切成大颗粒。建议不要把虾切成泥。

第二，选择猪后腿三文治肉，剁成肉末。这是后腿肥瘦的猪肉。瘦肉精脂肪比基本上是七比三。

第三，猪肉和虾的数量是1:1，韭菜洗净沥干，然后切碎，数量等于虾和猪肉的量之和。

第四，是否可以切成碎片。如果使用黑木耳，用量不宜过多。为了影响新鲜度，可以在馅料中加入少许香菜。

第五，虾仁肉、猪肉酱、韭菜、香菜、鸡蛋、五香辛料、酱油、蚝油、盐、鸡精、少许姜葱、香油。向一个方向搅拌！

第六，一般来说，韭菜和盐接触，会杀死水分，如果馅料在搅拌水的过程中，可以在馅料中加入一定量的水，继续搅拌，直到馅料中充满水分，有黏糊糊的感觉。

第七，三鲜馅饺子皮不建议厚，薄的最好。外包时，尽量在每个饺子里包上几块虾仁，以突出其新鲜度。

因为三鲜饺子每个人的做法都不太一样，放的东西也不太一样，你可以选择不放鸡蛋，也可以放一些香菇、木耳等蔬菜，根据自己的口味选择，只有自己喜欢吃的馅，才是真正的三鲜饺子。