甜薯怎么做好吃啊？？

坚果儿 2021-07-05 02:24

我的做法是先把水烧热，烧到把手放在篦子上方能感觉到热气，这时候放入红薯，盖上锅盖，然后大火把水烧开，然后转小火15分钟出锅。
红薯里的淀粉要在60度左右才最容易转化成糖分，太高温是不行的。
所以要温水入锅，大火烧开水转小火，让红薯慢慢升温，尽量多的把开发者_开发百科糖分蒸出来，红薯越干越甜，所以烤红薯才那么好吃，蒸的肯定水分多，所以只能从淀粉下手。
而且不需要蒸到稀烂，蒸时间长了，水分进入的太多，红薯会变成水泡一样的，不甜还水滋滋的。
再说红薯也不需要讲熟不熟，红薯本身就能生吃，加热只是为了绵软口感，所以15分钟小火蒸煮足够了。
当然锅大锅小也有关系，因此时间自己把握调整，第一次先按我说的尝试下。

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360U3204741053 开发者_如何学JAVA 2021-07-05 02:25

甜薯派步骤1
甜薯派的做法大全
食材准备：甜生薯、糖粉、白砂糖、发酵黄油、蛋糕粉。牛奶没有拍
步骤2
甜薯派的做法图解
甜薯清洗干净，放入锅里，加入没过甜薯的水，煮熟，捞起备用
步骤3
发酵黄油切薄片，放入干净的盆里，放室温软化
步骤4
蛋糕粉过筛
步骤5
软化的黄油中加入糖粉
步骤6
电动打蛋头1档搅打几秒把黄油打散即可，不用打发
步骤7
分2次加入100毫升牛奶，电动打蛋头1档搅打几秒，使牛奶与黄油搅均匀
步骤8
加入蛋糕粉
步骤9
用硅胶刮刀把面粉和黄油切拌至没有干粉
步骤10
把面团移至揉面案板，稍稍成团，包保鲜袋放冰箱冷藏20-30分钟
步骤11
派皮冷藏时，制作派馅：甜薯去皮捏碎放入料理杯中，加入牛奶100毫升
步骤12
电动打蛋头2档分2-3次搅打牛奶甜薯糊，每次几秒，打至稍微顺滑，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用
步骤13
预热烤箱，180度，上下火。派皮面团取出，隔着保鲜膜把面团擀开擀薄
步骤14
用花型蛋挞模印出派皮
步骤15
用拇指一边转动模具，一边轻轻把派皮贴向模具底部和内壁
步骤16
全部完成后，用叉子在底部叉些小孔
步骤17
把模具放无边烤盘里送入烤箱，180度，上下火，倒数第二层
步骤18
派皮烤约8-10分钟后，取出
步骤19
取出冷藏的甜薯馅。裱花袋放高杯子里，把三分之二的甜薯馅倒进裱花袋，封好收口处
步骤20
把裱花袋尖部剪开小口，派皮凹处挤入适量甜薯馅，继续放入烤箱，烤15-20分钟。剩余的甜薯馅放布丁杯，盖好，放冷藏
甜薯派成品图
烹饪技巧
甜薯煮至皮裂开，再煮一会就可以捞起备用

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北盐原村夏侯霸 2021-07-05 02:27

开发者_如何学C

主料

甜薯

适量

辅料

盐

适量

原味
口味

烧
工艺

半小时
耗时

简单
难度

水煮甜薯的做法步骤

1

准备材料

2

将甜薯洗干净

3

锅里加水放入甜薯,洒上盐后大火煮沸,然后改中火煮熟就可以

4

煮好的甜薯（时间看甜薯的大小而定,我用了25分钟）

5

最后装上碟就OK

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李嘉星 2021-07-05 02:28

主料 红薯 800g 辅料 水 适量 步骤 1.红薯准备好 2.洗净 3.块太大开发者_StackOverflow了，切成小块 4.高压锅内胆中放入少量的水 5.扣一个盘子 6.放入红薯块 7.选择煮牛肉档 8.煮好了 9.特别香甜啊

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韩成会 2021-07-05 02:32

主料 红薯 800g 辅料 水 适量 步骤 1.红薯准备好 2.开发者_运维问答洗净 3.块太大了，切成小块 4.高压锅内胆中放入少量的水 5.扣一个盘子 6.放入红薯块 7.选择煮牛肉档 8.煮好了 9.特别香甜啊

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M24****6795 开发者_Go百科 2021-07-05 02:41

用料

甜薯

水

水煮甜薯的做法

把甜薯洗干净，加适量水下锅煮熟就可以了。

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