家常炸茄盒怎么做好吃啊？？

大博兄弟 开发者_开发知识库 2021-07-05 00:45

在大型的超市里会有几种调味酱是韩国产的，上面都是韩国字，那些酱做茄盒就挺好吃的

---

Kori_Z 2021-07-05 00:47

开发者_运维技巧

• 1.猪肉切末或者直接买猪肉馅。
  姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。

• 2.洋葱切碎。

• 3.放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。

• 4.茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。

• 5.将猪肉馅填入。

• 6.鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。

• 7.要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。

• 8.锅子放油，烧热。

• 9.干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。

• 10.将沾过淀粉的茄盒放入面糊中，挂糊。

• 11.快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。

• 12.捞出控干油份即可。

---

义和团排外救国 2021-07-05 00:57

原料：
一、肉糜
需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
二、面粉
用水调成糊状，加少量盐。
三、茄子
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
准备工序：
把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
烹饪步骤：
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
二、放入油热的煎锅。
三、不断翻面油煎，直至两面黄。
出锅啦开发者_高级运维！

---

张黎明 2021-07-05 01:06

炸茄盒

主料：长嫩茄子250克。

配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

（2）海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内开发者_如何转开发，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

关键：全蛋糊要调的干稀适度，掌握炸时的油温。

---