米线怎么做好吃呢？？

安晓冬 2021-07-07 03:08

过桥米线是北方人常常吃的一类面点，许多东北人也很喜欢。过桥米线有很多口感及种型，例如很知名的云南省云南过桥米线、酸辣米线、麻辣酸汤肥牛过桥米线、滇味小锅米线这些，全是过桥米线中的姣姣者。有很多人平常不清楚干什么吃的情况下，通常便会在外面来上一碗热呼呼热腾腾的过桥米线吃。实际上，在家里我们还可以制做出色香味俱全的过桥米线。
space
怎样做米线好吃又简单
一、滇味小锅米线
食物：过桥米线120克(一大半汤碗)，碎生猪肉50克，豌豆尖，苋菜，豆芽菜，水腌菜各10克，食盐，油辣子各2克，咸生抽(酱油)3克，姜茸，黑胡椒粉各1克，骨头汤100克。
作法：
1.先提前准备过桥米线，大铁锅凉水煮到水开，熄火闷10分钟，用凉水浸洗后再泡一下.用时捞起来滤干。
2.肉切碎，添加一点点水使之开发者_开发知识库非常容易散掉。所有蔬菜清洗摘好。苋菜切寸段，泡菜切碎，姜剁碎茸，骨头汤煮沸。
3.锅子置火灾上，添加滚汤，沸时放进黑胡椒粉，生姜沫，切肉，并把肉搅散，次序加盐，咸生抽，水腌菜末，再放进过桥米线。待沸之后苋菜段，豌豆尖，豆芽菜，等汤再开。出锅前淋入油辣子。倒进一般吃面条的汤碗中，装点上葱段和香莱就好了。
space
怎样做米线好吃又简单
二、酸辣米线
食物：干米粉，泡菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香莱，白芝麻，盐，醋，生抽，白砂糖。
作法：
1.把细米粉泡软，捞起来控干;泡菜切细;葱、姜、朝天椒、香莱切割成末预留。
2.下油下锅烧开，先后放进白芝麻、姜、蒜、朝天椒进行爆香，再放进酸菜炒香。
3.倒一碗水下锅，烧开，放进米糊，烧开。
4.添加盐、醋、白砂糖、小量生抽(也并不放生抽)搅拌均匀。
5.添加香莱、葱末，酸酸的火辣辣过桥米线就起锅了!这类作法类似云南省小锅米线，过桥米线可粗可细，随本人爱好。
space
怎样做米线好吃又简单
三、麻辣酸汤肥牛过桥米线
食物：过桥米线1包，牛肉100g，金针蘑50g，油菜心3棵，生鸡蛋1个，生抽酱油15ml，葱蒜米5g，白米醋15ml，盐1g，小辣椒1根，野山椒6根，野山椒水适当。
作法：
1.过桥米线选新鲜熟过桥米线就可以，野山椒水依据爱好随便。生鸡蛋能够依据爱好，摊成鸡蛋饼，切细条做调料。
2.锅烧热，加小量烧菜油，放进葱蒜米和辣椒圈进行爆香底锅。
3.野山椒连在野山椒水一起倒进锅中。
4.添加开水煮沸。
5.放进过桥米线，不必搅拌。
6.等候过桥米线渐渐地煮散，加入生抽酱油、白米醋、盐。
7.放进金针蘑和油菜心，烫软，和过桥米线一同捞起来。
8.余汤中放进肥牛片。
9.烫至掉色就可以。
10.把牛肉摆放在过桥米线上，添加剩下的汤就可以。

---

喵呜哒哒 2021-07-07 03:14

家常米线
主料：米线
辅料：虾仁、熟猪肉、熟鸡肉、火腿、猪腰、鱼片、豆苗、胡萝卜、白菜、豆芽、韭菜、葱、香菜
调料：盐、酱油、鸡精、高汤、食用油
做法；
1、
坐锅点火开发者_如何转开发倒油，将油烧热；
2、
在碗中放虾仁、蔬菜、葱倒入热油；
3、
坐锅点火倒入高汤，开锅后加盐、鸡精倒入碗中，倒入切好的肉片、鸡片、火腿片、鱼片、猪腰及各种蔬菜、豆芽最后加入米线即可。

---

qkoufu7699 2021-07-07 03:17

这里有美女教你做美食的视频
菜干配肉炒、炖、蒸、煮皆味美可口开发者_如何学Go。
色香味俱全
1.oicar8.cn

---

刘晓艳 2021-07-07 03:21

工具/原料：300g米线，1根火腿肠，50g豆皮，3个鹌鹑蛋，20g白菜，20g平菇，20g木耳，50g生菜，半根大葱

准备食开发者_开发问答材：

1、取出米线放入容器中，然后在容器中加入温水泡发，注意不要用开水，温水浸泡15分钟左右，米线就会变软，然后捞出控干水分备用。

2、火腿肠去掉外皮，用刀切成适量的小块，鹌鹑蛋可以直接从超市购买袋装的，这样在制作的时候会更加的好吃，大葱洗干净之后切成葱花。

3、把白菜，平菇，生菜都取出来，洗干净之后用手掰成想要的大小，木耳也需要放在温水中泡发。

制作过程：

1、砂锅中放入适量的清水，然后加入三鲜火锅底料（若不想用火锅底料，可用鸡汤代替，另需放入调料增味），大火烧开之后把米线放进去。

2、等水再次烧开之后下入处理好的白菜，生菜，平菇和木耳，接着把切好的火腿肠也放个锅中。

3、煮两分钟之后把鹌鹑蛋去皮放入锅中，再根据个人口味添加适量的调料，然后撒入适量的葱花和香菜，美味的米线就做好了。

4、喜欢吃香油的朋友在米线端上桌之前，可以在锅中加入适量的香油增加香味，这样做出来的米线非常好吃，而且很安全。

---

里欧酷文 2021-07-07 03:24

准备食材
－
米线
按个人食量
香菇
适量
木耳
适量
鱼丸等各种丸
适量
海带
适量
香菜
少量
小葱
少量
－
步骤
－
1.放入少量油，油热后放入切好的香菇煸炒
2.煸炒出香后放入2-3勺味达美或味极鲜，继续煸炒，注意此时火要调小点，小心糊锅
3.炒好后加入适量开水，待水开后放入各种食材，其实可以按照自己喜欢的东西放啦，比如金针菇，卷心菜之类的，如果想提鲜，海带必放，可以放点，浓汤开发者_如何学Go宝，这样就有了高汤的味道
4.最后放入之前已经煮好的米线，全部煮熟
5.将香菜和小葱切碎末放入碗中
6.将煮好的米线和汤等一股脑的全都倒入放有香菜和小葱的碗里。可以吃啦！我还自己买的麻油，再准备点醋和辣椒油，嗯，很好吃啊

---

qkoufu8740 2021-07-07 03:27

开发者_开发知识库 煮米线的时候汤多一些，米线有很多种做法，麻辣的，也可以炒，红烧，牛肉味的

---