百合干熬粥怎么做好吃呢？？_问答_开发者

爱过你恨过你gxx 2021-07-07 18:22

干百合是必须要经过泡发的，不然煮不烂，泡的时候用凉水至少要2个小时才可以的。泡好后再清洗，洗的时候要将百合上面不好的地方去掉（不白的、有黄点的），经过上面的处理过程便可以煮粥了。要将粥煮到5-开发者_如何学C6分熟的时候，加入百合一起熬煮直至粥熟百合烂即成了。

陈亮 2021-07-07 18:22

开发者_StackOverflow中文版

干百合用温水泡1小时，之后就可以和米一起煮粥了。

绿豆百合粥的做法

用料

主料：绿豆100克、干百合20克、大米60克、冰糖100克

辅料：水适量

1、准备好材料和份量

2、绿豆洗净后泡水2个小时

3、大米洗净泡10分钟

4、干百合用温水泡1小时，要是有新鲜百合也是可以的

5、把绿豆和大米放进电饭煲，启动煮粥程序2小时

6、煮到一个半小时后看下绿豆煮好的程度

7、加入泡好的百合一起煮

8、剩下20分钟的时候加入冰糖，冰糖融化，绿豆百合粥就煮好了

9、绿豆百合粥盛出放凉

红晶幻影 2021-07-07 18:26

主料：山药100g、百合100g、大米150g

辅料：枸杞适量、白糖适量

步骤：

1.将山药洗净切丁，新鲜百合扒开洗净

2.枸杞用温水洗一下

3.把大米淘干净泡半小时，上锅煮

4.煮开后放入百合和山药，继续煮会，小火慢慢煮

5.等煮粘稠了加入枸杞，搅拌几下，出锅前加入糖调味即可。

6.煮好的百合粥盛入碗开发者_如何学C里就可以享用啦。

中文注册2014 20开发者_如何学运维21-07-07 18:26

直接用冷水和米加温就是了
煲成粥就行了
泡泡没关系。。。
但没必要
因为泡也泡不去什么特别的物质
也不是有什么有毒物或太咸，，，
直接煲就行了

_CFT0****4498 2021-07-07 18:27

百合干熬粥前不需要泡。

干百合一般主要是用来煲汤、煮粥等，干百合就比较耐煮。这种情况一般不需事先泡发，很好煮烂的。不过，如果是用来泡茶喝，不妨先泡发下也未尝不可。当然，也可选择不泡，照样可以喝，多泡一会而已。

百合具有养心安神，润肺止咳，美容养颜的功效，对病后虚弱的人非常有益。建议成人每日20-30克足以，可与莲子与煮粥，具有很好的滋补效果。不建议天天吃，这样毕竟也不太好的。因为百合性偏寒，寒凉的食开发者_StackOverflow物肯定是不适合长期大量吃的，可能会造成脾胃虚寒，影响身体健康。

扩展资料

百合干的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍，维生素C、B2的含量更高并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种难得的名菜良药。

将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。

参考资料来源百度百科-百合干

Sunshine 阳光 2021-07-07 18:27

推荐几款百合粥：
百合粥
用料
主料粳米(标一)100克百合50克
调料白砂糖100克水适量
百合粥的做法
1.鲜百合（或干百合30克）洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用
2.粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成
3.加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可
营养功效
1、百合营养丰富，具补益而兼清润之效，补而无助火之弊，清而不伤正气，为滋补妙品，最适宜于内有虚火的衰弱症者。
2、常用于肺阴不足、肺热肺燥所致咳嗽少痰、气喘乏力、食欲不振、虚热烦躁者。
饮食禁忌
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
百合红枣粥
用料
主料糯米适量大米适量
辅料百合适量枣(干)5个
调料冰糖适量
百合红枣粥的做法
1.大米和糯米提前一个小时泡发好，百合和大枣洗净备用。冰糖随自己的口味增减
2.把泡好的米倒入炖锅内，同时放入洗净的百合一起煮
开发者_JAVA技巧3.炖锅开快速煮，时间大约3小时即可（也可以更长时间，随着炖锅里的水干自动跳到保温）
4.约煮至2个小时左右，放入红枣和冰糖继续盖盖子炖。时间一到就可以调至保温开吃
烹饪技巧
1、糯米和大米的比例可以按自己喜欢的口感来定，我这里放的是1:1的比例，我喜欢糯的口感。
2、家里没有新鲜的百合，可以选择超市里的百合干来浸泡后就可以使用。
3、没有新鲜红枣，可以用干红枣泡发好再用，冰糖可以按自己喜欢的甜度来加。
薏米莲子百合粥
食材
主料薏米50g大米100g莲子50g干百合50g辅料蜂蜜适量
步骤
1.薏米洗净泡发一晚，干百合洗净泡发，大米洗净浸泡，莲子洗净。
2.锅中加入适量水、薏米。
3.加入大米。
4.水开后加入莲子和百合。
5.大火烧开转小火烧30分钟左右。
6.稍微冷却后加入红糖或蜂蜜均可。
7.上桌即可。
小贴士
薏米：
妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。