人造肉豆皮怎么做好吃呢？？_问答_开发者

邦美署刘备 2021-07-07 22:04

开发者_StackOverflow社区是的，是轧干油剩豆皮

刘超群 2021-07-07 22:07

开发者_JAVA百科深黄色与浅黄色看个人的喜爱，在营养上没什么区别只是在加工时为了适应消费者不同喜爱给的火力不一样

_WB4****548 2021-07-07 22:08

最好的是腐竹皮(腐竹算豆皮的一种),其中热量459,豆皮的热量是240.蛋白质腐竹是56豆皮是6

脂肪腐竹是26豆皮是10.2.磷腐竹皮是466豆皮47 钾腐竹皮1093 豆皮21 钙腐竹皮48豆皮4

氨基酸检测结果(另外几样做参考)

中医的说法

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

与之相关的介绍

豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

　　石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。《石屏县志》记载，豆腐皮生产始于明代初期，盛于清代后期，光绪年间该县有个姓罗的壮士进京会试，得中武状元，留作慈禧宫中佩剑侍卫，官达四品。有一次，罗回乡省亲，返京时捎去豆腐皮献于慈禧，慈禧食后连声称好，遂为贡品。　石屏豆腐皮选用优质黄豆为原料，经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮凉晒至干而成。其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，是当地人招待宾客的上乘之品。　石屏豆腐皮营养丰富，蛋白质达40%以上，为牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。豆腐皮食法多样。烹调前，先用温热水将腐皮浸润片刻，切成丝状或块状，再用淡盐水浸泡15-30分钟，继用清水漂洗1-2次，沸水中焯过后冷却，然后根据食者所好，或蒸煮，或炒炸，或凉拌。

　　后者以河北怀安的豆腐皮为代表。怀安城的豆腐皮历史久远。相传唐僖宗李儇执政，为加强边境防守，设立怀安卫。新城筑成后，县令下令庆贺三天。城里的豆腐匠武老汉根据自己做豆腐的经验，制作豆腐皮。在新城落成典礼庆贺的那一天，武老汉的豆腐皮一上市，就一售而空。开发者_JAVA技巧之后，武老汉的豆腐坊门庭若市，生意兴隆。武老汉把手艺毫无保留地传授给大家。怀安城的豆腐皮便一代代流传下来。明崇祯十七年，李自成率军攻克怀安城。怀安城百姓感激李闯王亲民之政，昼夜赶制了大批豆腐皮来犒劳闯王的大军。闯王吃后，赞叹不已，临行时还带走不少。从此，怀安城的豆腐皮名声越来越大，越传越响。(内容来自互联网)

田大伟 2021-07-07 22:08

开发者_Python百科浅黄色的好，它没有添加色素，深黄色的是为了好看加工了

田大伟开发者_运维问答 2021-07-07 22:11

人造肉豆皮是通过一些机器压制出来的呀，主要是需要一些大豆就可以做出来了，投资也是比较大的，所以这就要看自己有没有这个实力了。

郑沛东 2021-07-07 22:18

开发者_JS百科辣条里面豆粕