韭菜炒山药怎么做好吃呢？？

qkoufu6203 2021-07-08 00:23

1、既可以降低胆固醇的吸收，还能帮助身体排出毒素。益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。

2、猪肝性温，味甘、苦，含有丰富的营养物质，是一种保健食品，也是一种最为理想的补血佳品。猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定的辅助治疗作用。

3、猪肝的铁含量，为猪肉平均含量的3倍，而且，是血红素铁，容易被人吸收利用。铁是人体造血的必须原料。对儿童、产后和行经期间的妇女，以及少吃肉食和常在电脑前工作的人，尤为适宜。

扩展资料

炒猪肝鲜嫩的四大技巧

1、猪肝不要切得太薄

猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。

2、猪肝需要提前腌制

腌制猪肝的作用：去腥 （料酒、醋、葱、姜片） ；提鲜入味（盐、生抽、白糖、味精） ；口感滑嫩（干淀粉上浆）；减少在锅里调味、爆炒的时间（这点很关键）。

3、油量比平时炒菜稍微多一些

上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。

4、全程大火

保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里，和蒸鱼的道理是一样的。

猪肝不要与这些食物同吃

1、猪肝+山药

猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。

2、猪肝+铆鱼

猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

3、猪肝+辣椒

猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。

4、猪肝+豆芽

猪肝不能与豆芽同吃，否则会有损营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值。

5、猪肝+山楂

猪肝不能与山楂同吃。山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等开发者_如何学JAVA金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

参考资料百度百科-韭菜炒猪肝

人民网-超有效的六款补血食谱 韭菜炒猪肝补血养血

人民网-猪肝补血补护视力 推荐3款猪肝美食的做法

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啊啊啊星 开发者_StackOverflow社区 2021-07-08 00:26

不要拿锅吵

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lyz_200 开发者_如何学运维 2021-07-08 00:28

不错不错可惜现在韭菜臭了。。。

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Analyxd 2021-07-08 00:29

开发者_StackOverflow 食材
主料
山药
1根

辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
葱
适量
韭菜
适量

步骤

1.山药冲水去皮泡入盐水中

2.韭菜泡入水中

3.韭菜洗净切段

4.山药切成条泡入盐水中

5.葱切段备用

6.炒锅热油，下几粒花椒，加入葱花出香味后加入山药翻炒6分钟左右

7.加入韭菜翻炒几下

8.最后加入适量盐即可出锅

9.成品
小贴士
山药边冲水边去皮，切丝后放入盐水中可以防止山药变色

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只想朝朝暮暮 开发者_运维百科 2021-07-08 00:30

材料：山药，油，盐，花椒，葱，韭菜等
步骤：
1、山药冲水去皮泡入盐水中
2、韭菜泡入水中
3、韭菜洗净切段
4、山药切成条泡入盐水中
5、葱切段备用
6、炒锅热油，下几粒花椒，加入葱花出香味后加入山药翻炒6分钟左右
7、加入韭菜翻炒几下
8、最后加入适量盐即可出锅开吃了
山药的功效与作用
1、健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2、滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4、延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的存储
如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。

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高贵的注册会员 2021-07-08 00:38

开发者_JS百科 想壮阳，整天吃这个也不是办法啊。不管是吃山药，还是韭菜，都有一定的效果，但是效果有限，不会马上体现出来。建议拿点中药吃，虽然味道不好，也得吃，平时随便吃。

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