生拌茼蒿菜怎么做好吃啊？？

橙七dream 2021-07-08 06:39

1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿开发者_开发百科 烫10秒。

2、捞出沥水能后，切段。

3、不内粘锅置炉上开容中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末，关火。

4、依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

茼蒿（Chrysanthemum coronariumL.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。

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开心施瓦辛格 2021-07-08 06:3开发者_开发百科9

用叶子抄来凉拌味道会比袭较好 茼蒿500克 白芝麻少许
盐1／2匙,老醋1/2匙、生抽1匙,香油2匙,鸡粉1匙，蒜两瓣捣成泥，
1：茼蒿洗净，焯水，沥干水分，
2：将上述材料混合拌匀，白芝麻装盘时再洒上

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