兔子的做法怎么做好吃啊？？_问答_开发者

pujc1146 2021-07-08 12:12

没有一只兔子能“活着”蹦出四川，可以说，四川的每只兔子都在筷子上走完了一生。

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，因此常吃兔肉有强身健体的作用。今天就来分享几道兔肉的常见做法。

麻辣兔丁

材料：兔肉1只

辅料：菜籽油1000克、料酒3勺、干辣椒300克、姜20片、陈皮5片、糖20克、盐适量、八角5个、花椒50克、蒜10瓣、香叶4片、桂皮2块、老姜块、白芝麻3勺、鸡精2勺、大葱2根、小茴香2勺、芡粉3勺

步骤一：

兔肉切小丁，洗净，沥干水分，一只兔子大约3-4斤，加料酒、盐、芡粉、大葱段、部分姜片、八角、陈皮、香叶、小茴香、生抽腌制1个小时

步骤二：

锅里放油，加热到8成，兔肉里面的大葱段捡出不要，将腌制好的兔肉放入锅内，中小火炸炸至变黄、表皮有点开发者_Go百科干，捞出，开大火，复炸1-2分钟捞出，沥掉多余的油

步骤三：

锅内多余的油倒出，留比平时炒菜更多的油，下老姜丝、蒜瓣、花椒，下辣椒段（为了辣椒不炒糊，之前剪好的辣椒段用开水泡过后沥干）炒香后倒入兔肉中小火反复翻炒，兔肉在码料时放了盐，后面不用加盐

步骤四：

大概5-8分钟，所有材料均匀混合到一起，香气扑鼻，加入鸡精、白糖、芝麻，翻炒一分钟，一盆麻辣鲜香的麻辣兔丁就完成了

水煮兔肉：

材料：兔肉一斤

辅料：豆瓣酱两勺、蚝油一勺、盐半勺、生抽两勺、糖一勺、辣椒粉三勺、花椒油两勺、蒜三瓣、姜一块、葱一棵

步骤一：

兔肉切块，洗净备用
步骤二：

姜切片，蒜拍碎，葱切段，备用

步骤三：

炒锅坐火，放油，放葱姜蒜，炒出香味，然后放豆瓣酱，小火炒香，然后加一碗半水。放蚝油，盐，生抽，糖

步骤四:

锅烧开后直接放入兔肉、大火煮三分钟

步骤五：

盛出，在兔肉上放花椒油，辣椒粉，小葱、烧一勺热油，浇在辣椒粉上

烤兔肉

主料:兔肉500g

辅料:油、盐、葱、姜、八角、生抽适量

步骤一：

把兔子洗干净，分割成四肢和躯干

步骤二：

加入盐、生抽、花椒、八角、姜丝、鸡精

步骤三：

盖上保鲜膜腌制

步骤四：

烤盘放铝箔纸，把腿摆放在烤盘里，刷食用油

步骤五：

进入烤箱，200度50分钟，这中间每隔十分钟刷一次油，撒上孜然粉即可

潘东东 2021-07-08 12:13

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法，所以做好兔肉不仅是营养上的需求，也是要满足口感上的需要，因此兔肉好吃的做法我们可以列举几种方法做出比较好吃的兔肉，比如烤兔肉
先要准备好下列食材兔肉1只，食盐1茶匙，蒜1头，花椒1小撮，生抽1汤匙，老抽少许，胡椒粉1茶匙，辣椒粉,1抓，香叶适量，椒盐适量
兔子肉处理干净后，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上，第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧），用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个半小时。
下面再介绍一种干锅兔肉的做法，准备食材为兔肉1000克，洋葱半个，柿子椒3个，食盐1茶匙葱姜蒜适量，花椒1抓，料酒2汤匙，生抽1汤匙，水淀粉少许，胡椒粉1茶匙，白糖1汤匙，豆豉酱1汤匙，香菜适量
具体做法如下兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时，洋葱去外皮后洗净切片，青椒去蒂去籽后洗净也切小片，锅内放清水，水开后先放入洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水，将腌制过的兔肉放入沸水中，水开后略煮半分钟，捞出洗净沥净水，炒锅烧热，倒入油，油热后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出沥油，炒锅内留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香后即捞出，
下入葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香，随即倒入肉块煸炒，加料酒、生抽、白糖，继续煸炒，加少许水盖锅焖煮入味，倒入洋葱、青椒一同煸炒，最后放入香菜梗即可出锅！
以上两种做法，做出的兔肉开发者_如何学Go都非常好吃，可以试着去做一下，当然还有其他兔肉的做法，在此就不一一陈述了

苏圆逢开发者_如何学编程 2021-07-08 12:19

主料：兔肉1000克，
调料：小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
做法
1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。
2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用

betty群 2021-07-08 12:21

兔肉怎么做好吃

可以做葱烧兔肉，需要准备味精，植物油，料酒，白砂糖，盐，酱油，生姜，小葱以及兔肉，把兔子宰杀，内脏去除清洗干净，剁成块状，然后再放到清水里面浸泡一下血水去除，水分控干，放到容器当中，加入一些盐，黄酒，葱姜汁水腌制60分钟，在锅中加入一些清水，兔肉放进去焯烫一下，血末去除，捞出来清洗干净，炒锅加油烧热，把葱放进去，香味煸炒出来，生姜片放进去，再加入白糖，酱油，黄酒，再把兔肉放进去，加入适量的清水加热，浮沫撇掉用中小火焖煮，一直烧到兔肉软烂，葱香入味，再添加一些味精，卤汁出锅装盘冷却以后就可以吃了。

还可以做小炒香辣兔肉，需要准备花椒，八角，白糖，生抽，盐，料酒，干辣椒，尖椒，洋葱，兔肉，先把兔肉解冻切成丁，放一些料酒腌制15分钟左右，包装加入适量的油，把干辣椒，八角，花椒放进去，香味炒出来，用中小火把兔肉翻炒变色，加入一些料酒去腥味，再加一些尖椒，洋葱，淋上一些生抽翻炒均匀，加入一些糖提鲜，然后再加盐调味以后就可以出锅吃了。

还可以做淮山枸杞炖兔肉汤，需要准备生姜，料酒，鸡精，盐，桂圆，枸杞，淮山药以及兔肉，兔肉清洗干净切成块状，生姜切片，山药切块，锅中加入适量的水，把兔肉，山药，桂圆，生姜片，鸡精，料酒放进去调味煮60分钟，枸杞放到温水里面浸泡一下，锅盖打开把枸杞放进去，用小火炖煮30分钟，关火以后加一些盐调味就可以吃了。
兔肉作为一种味道极为鲜美的野味，一直以来都是餐桌上面的焦点。选用兔肉可以做成很多的美味食谱，不同的做法会给人们带来不同的口味感受。接下来小编将为大家推荐两道用土豆做成的美味食谱，希望能给那些喜欢吃兔肉的朋友们提供一些制作兔肉方面的参考。

粉蒸兔肉

原料：准备适量的兔肉。

配料：酱油、葱、姜、蒜水、胡椒粉，香油、香菜、料酒各适量。

做法：

1、先把兔肉清洗干净后斩成小块；

2、加入酱油、葱、姜蒜水少量、胡椒粉，香油、料酒搅匀，放置一刻钟左右；

3、加入蒸肉粉，进行搅拌，需要拌匀；

4、采用大火将蒸锅水烧沸，将搅拌均匀的兔肉放碗里，放入蒸锅；

5、蒸半小时左右，将碗里的粉蒸兔肉倒扣在盘里，洒上香菜即可食用。

功效：粉蒸兔肉味道鲜美，不仅可以滋补强身，而且还能滋阴养血、凉血解毒。

山楂枸杞兔肉汤

原料：准备兔肉、山楂、枸杞各适量。开发者_C百科

配料：姜、盐、酱油、醋、香油各适量。

做法：

1、先把备好的兔肉洗净，切成大块，山楂、枸杞洗净待用；

2、把兔肉放入锅内，加姜、盐少许，注入冷水适量；

3、采取武火烧开，再改用文火慢炖，炖至兔肉熟烂，将兔肉汁滗出，待用；

4、将山楂、枸杞放入锅内，加适量水，用武火烧开，转文火慢炖，滤出药汁；

5、将药汁兑入兔汁。将大块兔肉捞出，切成细丁，加酱油、醋、香油调匀，盛入盘内食用。

功效：山楂枸杞兔肉汤可以调理脾胃，滋阴补肾，美容养颜，养肝明目，是一道滋补强身的理想食疗。

豆付wrrt 2021-07-08 12:25

红烧兔肉好吃，它的做法：
1、兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用。
2、锅里烧开水，将兔子肉用水焯一下
3、然后热锅，加入食用油，待油七成热的时候，放花椒、八角、辣椒炒出香味
4、加入葱、姜、开发者_StackOverflow社区蒜，继续炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分钟左右
5、接着放适量的料酒、老抽、盐、糖
6、待炒出香味后，加水、桂皮（水要一次加够，基本上不要没过兔子肉就差不多了）
7、盖上锅盖，大火猛蒸，待水干肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火。
8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉。然后装盘出锅。