张宇
2021-07-08 17:40
开发者_开发问答
食材主料：玉米粒100g、鸡蛋1个、米饭150g
辅料：油适量、盐适量、蚝油少许、葱花少许
步骤：
1鸡蛋炒好；
2锅里加上玉米翻炒；
3加上米饭；
4少许水使米饭粒散开；
5倒入鸡蛋继续炒；
6加上蚝油和盐；
7加上蚝油和盐；
8装盘即可；
钟琦 开发者_运维技巧 2021-07-08 17:44 食材主料：玉米粒100g、鸡蛋1个、米饭150g
辅料：油适量、盐适量、蚝油少许、葱花少许
步骤：
1鸡蛋炒好；
2锅里加上玉米翻炒；
3加上米饭；
4少许水使米饭粒散开；
5倒入鸡蛋继续炒；
6加上蚝油和盐；
7加上蚝油和盐；
8装盘即可；
M20****430 2021-07-08 17:44 主料玉米1根鸡蛋1枚剩饭1碗 辅料橄榄油适量生抽适量鸡精适量葱花适量
步骤
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤11.准备好材料：玉米一根、米饭一碗、鸡蛋一枚，葱适合量。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤22.将玉米剥出来、鸡蛋打成桨、葱切粒。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤33.烧热锅倒入多一些的橄榄油，把鸡蛋桨倒入。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤44.大火翻炒出香味盛起。
玉开发者_如何学JAVA米鸡蛋炒饭的做法步骤55.不用再放油，倒入玉米粒炒到断生盛起。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤66.这个时候锅里需要重新再倒入适量橄榄油，将剩饭倒入。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤77.倒入适量生抽，翻炒均匀。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤88.加入炒好的玉米一起翻炒。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤99.炒均匀后再倒入炒好的鸡蛋。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤1010.继续翻炒均匀，然后加入葱花。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤1111.调入少许鸡精翻炒均匀即可熄火。
阿一很甜 2021-07-08 17:44 别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。
当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。
想想也有道理，有时简单的东西最深奥。
不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
一 基本法：香葱蛋炒饭
1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。
3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。
5. 起锅前加葱白翻炒几下。
二 左右逢源：咸菜蛋炒饭（可佐啤酒，饱肚）
1. 同上
2. 同上
3. 宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末
4. 同一.3
5. 加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。
6. 同一.4,5
三 三位一体：菜脯蛋炒饭(高蛋白，叶绿素，淀粉兼得)
1. 同一.1,2
2. 取尖椒一个去籽（青菜都行，我倾向于青椒，有时甚至用指天椒），切末拌入鸡蛋中，注意这次鸡蛋不用加水了。
3. 同一.3,4,5
四 胡适家的蛋炒饭
据说胡适不休他小脚太太皆因她会烹制该饭。
1. 鸡蛋打碎，多加点盐，植物油少许，搅拌均匀。
2. 鸡蛋汁倒入饭中搅拌均匀。
3. 放置一会，让蛋汁浸泡饭入味。
4. 倒油，大火翻炒至金黄色。加入葱白。
不过我吃完这种饭后倒是觉得胡适可以将他老婆踹了，不如前三种好吃。
蛋炒饭的宗旨一定是简单。
严格说来它的调料就一种-----调味之王，盐。讲究的是舌尖对咸淡的感觉。
至于什么肉丝炒饭，什锦炒饭，乃至恨不得鲍鱼片炒饭就另当别论了
1.香肠蛋炒饭
??材料：
??香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。
??
??作法：
??1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。
??2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
??3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
??4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。
??
2.火腿蛋炒饭
??
??材料：
??白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
??
??作法：
??1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
??2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
??
??
3.扬州炒饭
??材料：
??白饭开发者_运维知识库3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。
??
??作法：
??1.鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。
??2.起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。!!
另外哦:
大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让
蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。
这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。
一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。
要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
冷饭下锅慢慢铲松不加水
蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了
陈正 2021-07-08 17:47 1.准备好材料
2.将菜切成丁
3.起锅爆炒葱末
4.加入玉米煸炒
5.放入米饭
6.放入菜末
7.虾皮用水洗一下
8.开发者_高级运维放入锅中继续煸炒
9.炒均匀出锅
心一2016 2021-07-08 17:50 开发者_StackOverflow社区 玉米粒是熟的，炒米饭时加入就好了
辅料：油适量、盐适量、蚝油少许、葱花少许
步骤：
1鸡蛋炒好；
2锅里加上玉米翻炒；
3加上米饭；
4少许水使米饭粒散开；
5倒入鸡蛋继续炒；
6加上蚝油和盐；
7加上蚝油和盐；
8装盘即可；
钟琦 开发者_运维技巧 2021-07-08 17:44 食材主料：玉米粒100g、鸡蛋1个、米饭150g
辅料：油适量、盐适量、蚝油少许、葱花少许
步骤：
1鸡蛋炒好；
2锅里加上玉米翻炒；
3加上米饭；
4少许水使米饭粒散开；
5倒入鸡蛋继续炒；
6加上蚝油和盐；
7加上蚝油和盐；
8装盘即可；
M20****430 2021-07-08 17:44 主料玉米1根鸡蛋1枚剩饭1碗 辅料橄榄油适量生抽适量鸡精适量葱花适量
步骤
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤11.准备好材料：玉米一根、米饭一碗、鸡蛋一枚，葱适合量。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤22.将玉米剥出来、鸡蛋打成桨、葱切粒。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤33.烧热锅倒入多一些的橄榄油，把鸡蛋桨倒入。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤44.大火翻炒出香味盛起。
玉开发者_如何学JAVA米鸡蛋炒饭的做法步骤55.不用再放油，倒入玉米粒炒到断生盛起。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤66.这个时候锅里需要重新再倒入适量橄榄油，将剩饭倒入。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤77.倒入适量生抽，翻炒均匀。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤88.加入炒好的玉米一起翻炒。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤99.炒均匀后再倒入炒好的鸡蛋。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤1010.继续翻炒均匀，然后加入葱花。
玉米鸡蛋炒饭的做法步骤1111.调入少许鸡精翻炒均匀即可熄火。
阿一很甜 2021-07-08 17:44 别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。
当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。
想想也有道理，有时简单的东西最深奥。
不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
一 基本法：香葱蛋炒饭
1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。
3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。
5. 起锅前加葱白翻炒几下。
二 左右逢源：咸菜蛋炒饭（可佐啤酒，饱肚）
1. 同上
2. 同上
3. 宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末
4. 同一.3
5. 加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。
6. 同一.4,5
三 三位一体：菜脯蛋炒饭(高蛋白，叶绿素，淀粉兼得)
1. 同一.1,2
2. 取尖椒一个去籽（青菜都行，我倾向于青椒，有时甚至用指天椒），切末拌入鸡蛋中，注意这次鸡蛋不用加水了。
3. 同一.3,4,5
四 胡适家的蛋炒饭
据说胡适不休他小脚太太皆因她会烹制该饭。
1. 鸡蛋打碎，多加点盐，植物油少许，搅拌均匀。
2. 鸡蛋汁倒入饭中搅拌均匀。
3. 放置一会，让蛋汁浸泡饭入味。
4. 倒油，大火翻炒至金黄色。加入葱白。
不过我吃完这种饭后倒是觉得胡适可以将他老婆踹了，不如前三种好吃。
蛋炒饭的宗旨一定是简单。
严格说来它的调料就一种-----调味之王，盐。讲究的是舌尖对咸淡的感觉。
至于什么肉丝炒饭，什锦炒饭，乃至恨不得鲍鱼片炒饭就另当别论了
1.香肠蛋炒饭
??材料：
??香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。
??
??作法：
??1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。
??2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
??3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
??4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。
??
2.火腿蛋炒饭
??
??材料：
??白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
??
??作法：
??1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
??2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
??
??
3.扬州炒饭
??材料：
??白饭开发者_运维知识库3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。
??
??作法：
??1.鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。
??2.起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。!!
另外哦:
大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让
蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。
这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。
一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。
要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
冷饭下锅慢慢铲松不加水
蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了
陈正 2021-07-08 17:47 1.准备好材料
2.将菜切成丁
3.起锅爆炒葱末
4.加入玉米煸炒
5.放入米饭
6.放入菜末
7.虾皮用水洗一下
8.开发者_高级运维放入锅中继续煸炒
9.炒均匀出锅
心一2016 2021-07-08 17:50 开发者_StackOverflow社区 玉米粒是熟的，炒米饭时加入就好了
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