干青菜怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

摆渡人722 开发者_如何学编程 2021-07-09 10:17

材料
厚百叶　2张，姜丝　适量，海米　2大匙，木耳　1朵，香菜　1棵，鸡清汤　适量，盐　适量，食用油　适量
做法
1.木耳与海米分别用水泡1小时取出清洗，泡海米的水用纱布滤去杂质留用。厚百叶与木耳切细丝，香菜切末。
2.锅内放油，将百叶稍翻炒一下，加入姜丝、海米、木耳、鸡汤、泡海米的水、盐，煮开后转小火炖15－20分钟，洒入香菜末出锅。
小诀窍
1.大煮干丝一定要用鸡汤吊鲜，味道和用别种高汤或是清水完全不同。 2.喜欢用鸡精的可以依口味添加少许。

hiro2 2021-07-09 10:19

开发者_如何学Python 1.将食材准备好。
2.胡萝卜去皮切薄片。
3.紫薯去皮切薄片。我是煮粥用所以用生的紫薯，如果即食的话需要蒸熟后再切块。
4.摆放到烤网中。
5.开启果干功能。

余磊 2021-07-09 10:23

蔬菜去除水分后而成的蔬菜干，和新鲜蔬菜相比，甜度更高，风味更佳。市面上的蔬菜干，大多是油炸而成的，日晒蔬菜干和油炸蔬菜干虽然都属于脱水状态，但油炸的蔬菜干，不但添加了调味料，而且营养完全流失，热量也大大增加。自制蔬菜干，根据蔬菜的不同，有的几小时就能完成，有的则需一周以上才能完成。
　　怎么自制可口美味的蔬菜干
　　准备（适用于半干和全干款）：蔬菜带皮洗净，再用厨房纸巾擦干，然后把蔬菜切成适合入口的大小（切面越大水分蒸发越快）

　　一、制作半干款蔬菜干
　　晒2-3天，此时蔬菜还保留少许水分，此即为日晒半干款蔬菜干。
　　适用食材：任何食材都可做成脱水的蔬菜干，区别只在于蔬菜原来的水分含量和所需的日晒时间，新手第一次制作建议选择易取得且水分开发者_JAVA技巧少的蔬菜，如红萝卜、马铃薯、椰菜等。
　　晾晒成品的判断：根据气候状况需要几小时到半天左右的时间。只要晾晒的蔬菜呈缺水的纹路或整株瘫软，就可以了！如果日照不足，隔天还要再晾晒1次。
　　食用方法：半干的蔬菜干，口感更丰富，可直接食用或作为料理食材。
　　保存方法：放于厨房纸巾上，不必盖保鲜膜，直接放进冰箱。冷藏可保存5天。
　　晾晒方法：准备晾晒用的筛子，蔬菜分开摆放不要出现叠加情形，放于日光充足通风处晾晒。晾晒过程中需反复为蔬菜翻面。

　　二、制作全干款蔬菜干步骤
　　香菇或切块的白萝卜等都适用于制成全干款蔬菜，放于太阳下晾晒即可。晒后蔬菜的精华全浓缩于蔬菜干内，适合用于煮高汤。
　　适用食材：菜叶类以外的蔬菜均可。
　　晾晒成品的判断：晾晒所需时间约1星期，至蔬菜水分完全蒸发掉才算完成。不同蔬菜晾晒所需的时间不一样，可通过蔬菜外观来判断。
　　食用方法：全干燥的蔬菜干可作为制作高汤的材料。
　　保存方法：常温下可保存3周。
　　晾晒方法：准备晾晒用的筛子，蔬菜分开摆放不要出现叠加情形，放于日光充足通风处晾晒。晾晒过程中需反复为蔬菜翻面。
　　提示：制作全干蔬菜时，如果碰上雨天或湿气重的天气，可移至室内通风处或放于冰箱内，晾晒时要注意避免产生霉菌。制作全干款蔬菜时，如果担心沾染上灰尘，可盖上透光透气的防尘网。

　　三、下雨天怎么制作蔬菜干
　　下雨天可利用微波炉制作蔬菜干。把蔬菜切成薄片后，分开摆放放进容器内，再微波3分钟左右，取出蔬菜翻面后再次微波2分钟左右即可。成品可直接作为蔬菜片享用。

摆渡人722 开发者_JS百科 2021-07-09 10:28

原料：豆腐片2张火腿1小块小青菜5根美国大杏仁10颗姜1小块
调料：油2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）青菜择洗干净，火腿切成细丝，姜去皮切成细丝。酱豆片也切细丝，越细越好。
2）锅中倒入清水，加入少许盐，淋入1汤匙油，水开后放入青菜焯烫10秒钟后捞出，过冷水后沥干水分备用。
3）将豆腐片切成尽量细的细丝，放入开水中，焯烫2分钟后捞出沥干。
4）炒锅中倒入剩余的1汤匙油，大火加热，待油4成热时，放入姜丝煸出香味，然后倒入鸡汤煮开。
5）放入焯烫过的豆腐丝，再放入火腿丝，大杏仁，用大火煮约3分钟，最后放入青菜和盐即可。